【レシピ】牡蠣のガーリックオイル漬け★の作り方♪♪

牡蠣なんて買うつもりなかったのに

め～っちゃ安かったから・・・

ついつい買ってしまった～

でも、今夜も明日も使う予定が無い・・・・

って時あるよね

アタシにとっては日常茶飯事のコト()

先日、牡蠣鍋をやったので・・・・

今回はイタリアンの予定ヽ(〃v〃)ﾉ

美味しい牡蠣のパスタにする為・・・

さっそくオイルで漬けちゃいましょう

【材料】

生牡蠣　　　　　　　　　　　　　　　３７０ｇ

オリーブオイル　　　　　　　　　　牡蠣が隠れる程

にんにく　　　　　　　　　　　　　　 ２カケ　

鷹の爪　　　　　　　　　　　　　　　２本

牡蠣油　　　　　　　　　　　　　　　大２

ローリエ　　　　　　　　　　　　　　 ２枚

片栗粉(牡蠣洗い用)　　　　　　　大３　　　　　

牡蠣をボールに入れ、身を傷付けない様に・・・

片栗粉で丁寧に洗い、汚れを落とします。

キレイに洗ったら、フライパンで両面をよく焼く。

(オイルは入れず、そのまま)　　　

水分が出て来たら、それを蒸発させる様、

焦がさず中まで火を通す。

フライパンに牡蠣油を入れ、弱火で焼く。

牡蠣油が焦げずに蒸発したのを確認したら、

火を止め自然に冷めるまで置く。

消毒した瓶に冷めた牡蠣を入れ、にんにく、鷹の爪、

ローリエを入れてオリーブオイルを注ぐ。

(牡蠣が被る位)

冷蔵庫で１晩以上寝かせたら・・・出来上がりッ

おつまみで、そのまま食べても良し(o^-')b

パスタやピザ、パエリア、リゾット、クラッカーやバゲットに

乗せて食べても・・・最高に美味しいですよ～んヽ(´▽`)/

私は４～５日寝かせてから・・・

オイル系(塩)のパスタに使用する予定です

もちろんパスタに使うオイルは、

漬けオイルを使用します(o^-')b

冷凍すると味が落ちちゃうから・・・

この方法で保存しておくと旨味が増して、

更に美味しく召し上がれますよ～(〃∇〃)

と言うコトで・・・・・

安く売ってた時は、迷わず買って漬けちゃいましょう

※しっかり火を通して味を付けていれば・・・

１０日位は変わらず美味しく召し上がれますよ～

クリックしてね
牡蠣は生で食べるのが１番好き～

プリプリで美味しいよねぇヽ(〃v〃)ﾉ

あっ、でも・・フライも牡蠣ごはんも捨て難～い()

お身体に疲れを感じた際は、是非お立ち寄り下さい

店舗は小川町・浜松町・新橋・溜池にございます