やっぱり
鶏を長時間、白濁するまで煮込む。
味付けは塩とお酒くらいだろうか、、、。
具は入れたいものを選べるんだけど
あえて何もいれないのが一番美味しいのだ！
これが台湾で一番美味しい食べもの。
このスープ2分ほど放ったらかしにするとまくが張る。
ってことは、、、、、
そう！アレ！あれ！are!
コラーゲン～！
締めに麺をいれりゃそれもよし！
ぜひ食べてみては。
驥園川菜餐廳（敦化南路一段324号）
ちなみにここは大きな土鍋しか注文できない。
5人でようやく食べれる感じ。
少人数の場合はこちらへ！
鷄窩