麦糠床 完成です

麦糠床、出来上がりました〜！！

酸味が有るということは、乳酸菌が一杯繁殖してるという事ですよね

「米ぬか」が良い。。。と、諦められずにいましたが、十分に満足な美味さです！

早速、今日の一人お昼ご飯に頂きました。

人参以外の野菜は畑の恵みです。

そして、数日前に最後の捨て野菜(糠床作りの本漬け前の野菜)用に入れておいた胡瓜が美味しかったので、トスカーナのパンのサラダ「パンツァネッラ」の胡瓜に使いました。

息子も漬け物だと気が付かず、ガッツリ食べてくれました

美味しい野菜の漬物が食べられると思と嬉しくて、早く畑に行きたくなって来ます

Grazie 

こんな日が来るとは！

先日、旦那がギックリ腰になりました。

段々と通常の生活はできるようになって来たのですが、まだまだ重い物を持ち上げたり、激しい動きは避けた方が良いようです。

。。。と、言うことは畑仕事は誰がやるの？

と、言う訳で、、、えっちらおっちらギコギコと自転車を漕いで一人で畑行って来ました！

証拠写真

トマトも成長してきました〜

いんげんも収穫が始まりました。

キュウリもズッキーニも玉ねぎも採れた！

一人でも、やれば出来るじゃん〜

やっぱり裏庭に畑が欲しいの、あと5年以内には引っ越しをしようと思います。本気です

Grazie 

糠床作りに挑戦中

ずーっと作りたいと思っていた糠床。

イタリアでは米ぬかが手に入らないからと、諦めていましたが、、、麦ぬかは簡単に手に入ります。

(ずっと心のどこかで納得出来ず、本当は今も疑っているのですが。。。)

と、言うわけで、母に電話で聞いて

仕込んでみました。

旨味が出るようにと、ダシになるような物も入れるんですね。。。

こんな感じになりました。

🤔どんな風に出来上がるのでしょう。。。

夢は、畑の胡瓜と茄子のぬか漬けを食べる事！

美味しく出来るといいなぁ〜

Grazie