最近栄養士としてできることって何か考えてしまうようになりました
病院なら、食事のことは内科の先生が十分知っています。
栄養指導もしてくれます。
看護師さんもいろいろ研修などしているようで、
私たちよりも知っていると思います。
私たちは、調理員さんに作ってもらうメニューを決め、
材料の発注するだけです
学校なら、小学校でも中学校でも家庭科がありますが、
小学校なら、男の先生でもできます。逆に、私たちが入ると忙しい
先生方の手を煩わせるだけです・・・
中学校には家庭科の先生がいます。なので、私たちの出るところは
作ってもらえる学校ならあるといった感じです
栄養士の仕事は、メニューを考えることと、材料の発注と
ほとんど読んでくれない給食だよりと献立表を作成することです
皆さんは栄養士に何を求めますか
スポーツ栄養もサポーターで栄養士の資格を持っていなくても、
よくご存じのかたもいらっしゃいます。
栄養士って何ができるのでしょうか
まずは・・・
そろそろマラソンシーズンになってきましたね
みなさん朝ご飯は何を食べて、何時間前に食べていますか
食べ物の基本は、炭水化物で、しかも、残り物ではないことです
たとえば、ご飯だと、炊きたてと炊いて時間がたったのとでは
消化吸収時間が違い、エネルギーになってくれる量も違っています
果物も皮をむきたての新鮮な物をおすすめします
そして、消化吸収時間を考えて、約３時間ぐらい前に食事を済ませることが
大切です
果物は約30分までに、野菜は約2時間までに、炭水化物は約3時間までに消化
さえれるので、３時間前までには食べておくことが大切です
その内容は、私がおすすめなのは、
バナナ、オレンジ、トマト、じゃがいも、お餅
で、この順に食べるのが理想です
勝ちたいからカツは食べないでくださいね
たばこを吸っている方って
たいてい肺ガンを気にしています
ガンって遺伝もありますが、生活習慣も関わっていることをご存じですか
たばこを吸っていて、家族に肺ガンにかかったことのある方だと
心配されるのも仕方ないことですが、たばこと肺がんとの関係は
薄いといった発表がされました
そこで、たばこを吸っている方はみなさん心配していますが、
たばこは辞めた方が良いのですが、辞められないけど
心配な方は、抗酸化物質を意識して摂ってください
しかし、特別な物を食べなくても良いんです
皆さんの好きな物の中で抗酸化物質があるはずです
私が好きな抗酸化物質を持つ食品は、納豆、緑茶、コーヒー、リンゴ、野菜
鮭、いくら、ごま・・・
というふうにたくさんあります
これら一つをたくさん食べてはいけません組み合わせて、
食べていくことが大切なんです
しか～し
これらを食べたからといって、ガンにならないわけではありません
たばこは百害あって一利なしと言われます。
少しはたばこの害をなくせるかも・・・ですよ
