生ハムと杏子を使ったクイック前菜。
杏子表面が少し色づいて外側カリッ、中身ふっくらに
ハチミツでソテーすると食感が楽しめておいしいですよ。
手軽なのに豪華に見えるおもてなし前菜、チーズはなくても十分おいしいです。
〇材料
・生ハム(なるべく保存料など無添加のものを)二枚・ドライ杏子４個
・ハチミツ大２くらい
・シェーブルチーズ(なければ他のチーズでも可)
・エクストラバージンオリーブオイル大２くらい
〇作り方
１.杏子とハチミツを小鍋に入れ、中火～弱火で杏子がハチミツを吸ってぷくっとなり、なおかつ杏子の表面が少しカリッと色づくまで煮詰める。
杏子を焦げ付かせないように様子を見ながら煮詰めてください。
２.生ハムを広げて皿に盛り、１の杏子、カットしたシェーブルチーズを飾る。
３.エクストラバージンオリーブオイルをお好みの量かける。
今日は繊細タッチのGDAトゥルビルに盛り付け。
