最近は・・・最近も（笑）色々ありまして、
ブログは手つかずでした（汗；）
毎日仕事をしていて強く感じることがあります。
人が目で見えないもの価値についてです。
自分は特別栽培農産物を売っていますが、
正に見えないものを対価にする仕事です。
今までの活動として
マクロビオテックの学校へのアプローチ、
個人宅配による啓蒙、
産直野菜の直売、
卸や個人のお客様による産地見学、
手前味噌作りや農業体験などなど、
可能な限り取り組んでいます。
よく最近ニュースで地方の産直販売所の
大盛況の様子を見るのですが、
お客様が口々に言う『安くて新鮮』に、
かなり疑問を感じています。
どこが疑問かと言えば、
目に見えない安全性についてです。
産直販売所で扱っている農産物は、
その日に採れたものだから
新鮮さで言えばピカイチだし、
お客様からすれば、その鮮度が魅力なのはわかります。
価格だって中間マージンがかかっていない分、
手ごろな値段で購入できるのも魅力なのでしょう。。
しかしここに『安全性』は全く度外視されている。
無論、販売している農産物が国が定める
安全基準をクリアーしているという・・・、
もっと突っ込んだ表現をすれば、
大々的に売っているものだから、
安心だ!!っていうものから来るものだとは思うけど、
これでは、農薬や化学肥料をたっぷり使い、
見た目綺麗な農産物を生産している農家なら
いざ知らず、目に見えない農薬や科学肥料を
極力使用しない、又は全く使用しない農産物を
生産する農家は、その苦労や想い、
また農産物を生産する過程の努力は報われない。
以前コックさんにこんなことをした事がある。
A：市場流通しているトマト
B：採れたてのトマト
の食べ比べである。
基礎知識として、
通常市場流通しているトマトは、
青いまま収穫し出荷する。
理由は小売店で販売する時に、
ちょうど赤く見た目を良くする為。
収穫してから店頭に並ぶまで、
市場を通せば最短でも約1週間かかるのが現状だ。
青いまま収穫しているので、
トマト本来の香りや味は、
木でしっかり完熟させてトマトとは
比べ物にならない。
逆に産直の場合は、
木になっている状態でしっかりと完熟（赤く）させ、
色も味もきちんと収穫するトマトにのせてから出荷する。
デメリットとすれば完熟の状態で収穫・出荷するので
日持ちがしない点だ。
Aが色も形も良いトマトで
Bは形がちょっとふぞろいで、
色の入り方もいまいちだった。
もうこの時点で、発色がいまいちで
形が悪いトマトは先入観から
まず美味しくなさそうのレッテルを貼られる。
もっと言えば、Aに有利になる情報を先方に与え、
Bが不利な要素を押し出して伝えた時、
コックさんが選ぶトマトは9割方Aのトマトだった。
人の味覚は曖昧であるのは十分にわかっていた。
しかし見た目や先入観で判断されるのだと、
思い知った出来ごとでもあった。
食べる人にどれだけ興味を持ってもらえる
情報を流すかによっても食べた時
味覚に変化をもたらしたこの現実・・・。
自分は常日頃、見えない価値に対する対価に
ついて色々な方へ話をしています。
人もものも目に見えない部分がいかに大切であるか、
農産物で言えば、収穫した見栄えより、
生産する過程がいかに重要かを伝える為の活動であったと言っても
過言ではありません。
見た目と中身・・・、
これは人にも言えることです。
多くの人の優先順位が、
その容姿でしょう。
いやいや自分は違うと言われる方も
いらっしゃると思いますが、
やはり見た目に綺麗なものが嫌だと言う方は
いないはず。
見た目綺麗にこしたことはないのですから・・・。
ここで強く伝えたいのは、
食べもの・・・特にその原料に関しては、
出来上がった形（容姿）は判断材料の1つでしかないってこと。
こと食べもので言えば、
目に見えない、添加物や農薬、化学肥料が
人体に及ぼす影響が多大であると言うことです。
そしてこの見えないものへ対価を支払えるかは、
その人の意識次第だと言うことです。
繰り返し伝えても、
市販で売っているものを食べて、
すぐに病気になる訳ではありません。
人参はどこで買おうと人参だし、
トマトはトマトなんです。
むしろこの見えない身体に悪いものは、
時間をかけてゆっくりと身体を蝕み、
生肉のように、すぐに食中毒になになる訳でもなく、
成人病やガン、アレルギーやアトピーなど、
食べてすぐに悪影響が出ないのもであり、
長い時間をかけて自分の身体に支障をきたした時、
はじめて見つめる2番手以降の要素なんです。
いつか・・・、かなり希望的観測が入っていますが、
見た目（容姿） → 中身の順が、
中身ありきの → 見た目（容姿）に変化する、
（それは人もものもですが・・・）
本当の意味での重要な部分を見る世の中に変えるべく
これからも農産物の販売を通じて伝えていきたいと思っています。
たとえそれが浸透せず、
現代の世の儚い1つの真実だとしてもです。
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