先日、初めて肉じゃがを作りました。
なんせ、みりん調味料を使うことが初めてで何を根拠に味付けしているのか？吾輩は全く理解していない(-。－；)
師匠のマスターは横になり口だけで指示されたとおりにやってみました。
【材料】
①和牛引きすじ肉（一口大にカット）
②ジャガイモ４個（半分にカット）
③にんじん１本（大きめにカット）
④玉ねぎ１個（適当な大きさで９
⑤砂糖（大さじ３～４杯）
⑥しょうゆ（大さじ３～４杯）
⑦みりん調味料（大さじ２～３杯）
⑧昆布だし
⑨水（適量）
※今回、糸こんにゃくを買い忘れてしまった。・ﾟﾟ･(≧д≦)･ﾟﾟ･｡
まず、すじ肉だけを炊き込み（水＋砂糖＋醤油）牛すじの煮込みを３時間ぐらいかけました。
その後、半分のすじ肉は冷凍させ、残りの半分で肉じゃがを作りました。
少しづづ料理を覚えていくぞ～っと(^ε^)♪