有機農業では除草剤が使えません なので毎年この時期は草との戦いです
この前草刈りしたのにもうこんなに、、
ふと友人からｊ「その草食べれるらしいよ」
えっ！？
さっそくネットで調べt見る
どうやら「スベリヒユ」というらしい、確かに地方によっては食用と書いてある っということで食べてみることに
収穫したスベリヒユ 観察してみる
少し切ってみる 紫と緑の切り口がなんとも奇妙
とりあえずよーく洗って生で食べてみることに、、、
フルーティーな香り そしてすぐ後に苦味が
もしかしてもっと若葉のほうが良かったのかも？ クックパッドで調理方法を調べると意外にも調理方法がイッパイでてきた。 そんなにみんなに食べられてるの？これ？だって勝手に生えてくる雑草だよ！？
天ぷらとかも気になったが今回は初めての試みなので食材の味を楽しもうと「お浸し」に挑戦してみる。調理方法も最も簡単だし ただ茹でるでけ
さっと茹でて
ザルにあけ流水で冷やす
水気を絞りさらに盛り付けると紫の液体が！！ これポリフェノールじゃありませんか？？
もう如何にも体によさそうです
めんつゆ かつお節
マヨネーズで完成 美味しそうですね
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実食した感想 とっても美味しかったです！茹でると触感が粘つくんです 少しぬめり気のあるクレソンといいますか もっと認知どが高くなれば売れるかも
勝手に生えてくるから簡単に育つし
ただし一つご注意が
今回は無農薬 除草剤不使用の自分の畑で収穫できた雑草であるということ！！
みなさん決してその辺に自生している雑草を食べないでくださいね
除草剤や体に害のある得体のしれない何かが付着している可能性ありです
かならず信頼できる畑で採れた雑草を食べてくださいね( ´∀｀ )