先日の芋堀の様子
とにかく掘る
掘っては拾うの繰り返し
ちなみに画像は「トヨシロ」という品種の芋ほりの様子、大きくてポテトチップなどの加工にも使われているジャガイモです。
もちろんこのジャガイモも農薬を使わず育てたものです、
昔ネットの記事でジャガイモの皮は「薄毛に良い」と読んだことがあり、それ皮ごと食べるようにしています。
おかげでギリギリの状態を何年も持ちこたえることが出来ている？はず（笑）
まあジャガイモに限らず野菜の栄養は皮にあり っていいますもんね
さて早速たべくらべ ちなみに食べ比べる品種は 今回の収穫画像とは別の品種！暑くて写真撮り損ねた為
さて まずは並べて観察 変わりダネの芋の食べ比べです
左から アンデスレッド シャドウクイーン レッドムーン
この皮の色はポリフェノールの一種アントシアニンです 真ん中ナスみたいですね
切ってみます
アンデスレッドとレッドムーンは中は普通の芋ですね
シャドウクイーンはもう芋の色ではないですね、アントシアニンが溢れだしてます
薄毛予防だけじゃなくアンチエイジングにもよさそうです
レンジ用蒸し器に入れてシャガバターでいただきます。
感想
アンデスレッドはホクホク系としっとりの中間でしょうかキタアカリに近い感じがします レッドムーンは甘味が強くてネットリ系ですね 形から見てもメイクイ－ンに近い品種なんでしょうね
そしてシャドウクイーンは、、、うーん 意外と特徴のない味というか 食感はシットリしているんですが 見た目に反して味はごく普通です
ただやはりシャドウクイーンは見た目のインパクトが強すぎます もうこれ絶対に体にいいヤツです
調べたところアントシアンがあの「アサイー」の２倍近く含まれておりブルーベリー並みに目にも良いらしいです
これからは主食をシャドウクイーンにしようか考えるくらい「シャドウクイーン」を気に入っちゃいました
だって薄毛 アンチエイジング 目にも良い！ おっさん大喜びですよね
薄毛は眉唾もんですけど（笑）