最近、わが家ではバジルをよく使います。
バジルを使う流れから、今回久しぶりにつくったのが…
みんな大好きなピザ。
10年前に購入したホームベーカリーを利用して、まずは生地づくり。
ホームベーカリーから生地を取り出し、濡らしたキッチンペーパーをかぶせて15～20分休ませます。
その間に具材を準備。まずはコストコで買ってきた…
たっぷりのモッツアレラチーズ。
子豚達が協力して、モッツアレラをちぎります。
トマトは湯むきして…
種と果肉を取り除き、細かくカット。
本日は、奥様のアイデアで…
スパムをピザの具に使います！
続いて、トマトソースを作ります。
鍋にホールトマトを手でつぶしながら入れて、にんにく・塩を入れて焦がさないように汁気が半分以下になるまで煮込んで完成。
では、生地を伸ばしていきます。
下の子豚が興味津々(笑)。そばを離れません。
「父ちゃん、僕やってみたい」
やってみるかい？
「やった～♪」
下の子豚が生地をのばします。
伸ばした生地に、フォークを使ってまんべんなく穴をあけておきます。
そこにトマトソースを塗って…
具をのせて…
下の子豚との共同制作品です！
彩りよく、ええ感じ。
これを、予熱しておいたオーブンで焼きます。
焼けてるぞぉ～。
完成品がこちら！
形はいまいちだが、美味そうに焼けました。
奥様がカットして…
平等に切っているか、三匹の子豚がじ～っと厳しくチェックしています(笑)。
それぞれに分配。
これが予想以上にうまかった！生地はサクサクで、僕好みの薄い生地。そこにたっぷりのモッツァレラと自家製トマトソースが絡んで非常に美味しい。意外に相性が良かったのがスパム。これはうまい！あまりに美味しいので、泡あけちゃいました(笑)。
子豚達も次々におかわり。
次のピザを早く焼かねば(笑)。
子豚達の口休めに、奥様謹製の…
ピクルス。さっぱりとしていて、美味しかった。
最後の一枚は、ビスマルク風に…
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