今年も栗の時期がやってきました。
我が家は栗好き一家
主人と知り合って20年
毎年欠かさず栗拾いに行きます。
楽しく拾った栗だけど・・・
何が嫌って、栗の皮剥きですよね
私も数年前までは
ひたすら栗と格闘、
鬼皮と渋皮との戦い
毎年3キロは剥くので肩も指も爪も大変💦
でもやめられないのが栗拾い
やめられないのが栗ご飯
全ては
美味しい栗ご飯を食べる為❤
色んな方法を試しましたが
ここ数年は圧力鍋さまさまです
栗の皮剥き時短方法
知りたい方がいらっしゃったので
書いてみますね。
まず、栗拾いに行く
そっからかーい(≧▽≦)
大きすぎると大味なので
小さめのぷっくりとツヤのあるものを拾います
小さい子は晴れでも長靴
地面がジュクジュクしていたり
イガが痛いので長靴必須です
今年は台風の影響で栗が少ないらしく
１人500gと制限がかかっていました(>_<)
通常は
大人1kg
子供500g
滋賀県：マキノピックランド
拾った栗は水につけます。
皮を剥きやすくする為ともいいますが
栗に産みつける虫の卵を排除するためです。
浮いてきた栗はNGです
栗に切り込みを入れます
圧力鍋で栗が弾けないように
縦
横
縦横十字に
手を切らないように(^ｰ^)
圧力鍋に入れかぶるくらいの水を入れます
火にかけ圧がかかったら弱火にして3分
↑
栗ご飯の場合
（まだ若干、生だと思います）
※そのまま食べたり
マロンクリームやお菓子作りに使うときは
圧がかかってから弱火にし10分ほど
さて、栗はこんな感じです
パッカーン✨
どうぞ剥いて下さい状態
渋皮ごとポロンととれるときと
渋皮がとりにくいときとありますが
（そこの違いがまだわからない💦）
だいたいがポロンと綺麗に剥けます❤
圧の時間が長いと
ポロポロ崩れるので気をつけてくださいね。
熱いうちに剥くのがコツです
栗ご飯、私は炊飯器で炊きます
出来ました(≧▽≦)
栗がホクホクで家中いい匂い
とっても甘くておいしい栗でした。
今回20分で500g剥きました
ちょっと時間がかかりましたが、早い方です。
今が旬の栗
みなさんも栗ご飯してみてくださいね(^ｰ^)
