グルテンフリーのラーメンを自宅で作るなら

私は断然、小林生麺の【グルテンフリーヌードルウェーブラーメン】をオススメします。

米粉麺は小麦麺と比べてスープに絡みづらい特徴がありますが、ウェーブタイプを選ぶことでスープとの絡みも小麦麺に近づきます。

粉っぽさや必要以上のモチモチ感がなく、私が知る限り最も小麦麺に近いグルテンフリーラーメンが作れます。

ポイントは茹で時間と水洗いと湯量！

グルテンフリーを始めた当初は意気込んで、鶏ガラを煮込んで本格的なスープ作りにも挑戦しましたが、今は食べたくなったらすぐ作れるように常備している調味料で簡単に作っています。

味付けや具材は何でも良いのですが、我が家でよく作るラーメンで、特に家族から好評だったものを３品紹介させていただきます。

即席しょうゆラーメン

投稿日：2018年10月25日

混ぜて茹でてすぐに食べられる超お手軽ラーメン、具材は何でもOKです！

余力があるときは前日に叉焼を用意します。その場合は叉焼の煮汁を加えてスープを作ると、より本格的なラーメンになります。

材料（2人分）

麺
小林生麺のラーメン	２～３袋

＜つくり方＞

ポイント

もやしたっぷり味噌ラーメン

投稿日：2018年10月25日

味噌スープに一風堂風のもやしナムルを乗せました。我が家ではごま油・豆板醤・にんにく不使用なので、コクを出すため代わりに八丁味噌を使用しています。

材料（2人分）

麺
小林生麺のラーメン	2～3袋

＜つくり方＞

ポイント

投稿日：2018年10月25日

麻婆豆腐のトロミが米粉麺にうまく絡んで、ラーメン感

増し増しです！

材料（4人分）