が最近増加傾向にあると騒がれています。新聞の健康記事やネット記事で、煽りともとれる過激な内容を専門家は色々と指摘している。真実真理ってどこにあるのでしょうか。
食の欧米化、赤身肉や加工肉を摂る、そしてｱﾙｺｰﾙの過剰摂取が大腸癌増加の原因だと叫ばれています。これって本当でしょうか。昔からの日本人の食事（コメや根菜類中心）の時代には大腸癌なんてほとんどなかった、と言う専門家もいます。
私は脂質や加工肉あるいはｱﾙｺｰﾙ単独で悪さをするのではない、と感じている。糖質＋各々が発癌因子ではないのか。それが証拠に高脂肪食単独では過剰な追加インスリンが分泌されません。インスリンそのものに発癌性がある事を考えた時、食の欧米化が大腸癌の危険因子ではないと思うのです。
糖質の害を隠蔽し、脂質やｱﾙｺｰﾙを悪者にする・・・。これは日本独特の文化なのかもしれません（皮肉ですが）。私は高脂肪食を気にせず摂ります。糖質を避ける事で大腸癌だけでなく、身体への根本的な負担を回避できると自身の身体が感じていていますから。