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昔作ったショートフィルム↓尺9分58秒　

BJシネマだいすき!映像大賞94.準グランプリ作品

第5回　ゆうばり国際冒険ファンタスティック映画祭94　オフシアターコンペティション参加作品

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ロッキー４

他人のフンドシで野球賭博、、、じゃない相撲をとるシリーズ

　アメリカminiいわゆるミニクーパのアメリカ社の社長が
ポルシェアメリカ社の社長にどっち社の車が早いか決めようと
挑戦状を送ったらしい。というネットニュースの記事

「ポルシェはヨワムシ野郎、全力でかかってこいや」とBMWミニ・アメリカが挑戦状を叩きつける

読んでいただくとお分かりのように
アメリカポルシェ社の社長の対応が一枚上手な気がするｗ

その中でmini社製作のPVが個人的にツボｗｗｗ映画「ロッキーIV」のパロディなのだが
結構いい出来です。元ネタも探したら「つべ」にあったのでそちらもあわせてどうぞ
本編劇中のドルフ・ラングレンはロシア人の設定なのだがドイツ車のポルシェが
それらしく見えてくるから不思議だ（って俺だけ？ｗ）
あとロッキーはたしかロシアの雪山で特訓してるのだがminiは。。。
まぁ雪上の設定まで忠実にしてしまうと趣旨が逆にブレるからね

でこつちが元ネタ

しかしよくできてる（笑）
笑うには十分なくらいに、

あ、私はチンクチェントが好きです。

汁物

テレビをつけてはいたが画面は見ていなかった。

「汁物か、、、、汁物、　汁物」と連呼している。

何のCM？と思ったら

ネスカフェゴールドブレンドのCMだった。

コーヒーって汁物か？

と思ってググッたら
違いのわかる男　大沢たかお　稽古篇
http://jp.nescafe.com/goldblend/tvcm/index.html

「知るものか、、、」でしたｗｗｗ

サンマのアンチョビその後

以前のブログで書いた秋刀魚のアンチョビがその後どうなったかと言うと…。

「実はまだ二階に居るのです」。。。。じゃなくて（笑）
（殆どが判らないボケでスイマセン。。。
このボケにツッコミを入れることの出来た方、相当の手練ですネｗ）
先日瓶詰めしました。

20%の塩水では塩辛いかも･･･と
10%の塩水で少し塩抜き
3～4日位つける
塩漬けにしたときの塩はJT謹製「食塩」だったが
塩抜きの塩はモンゴル産岩塩を粉砕した物を使用
多少はミネラル分が増したのではないかとｗｗ

キッチンペーパーで表面の油等を拭いて落とした後
塩水で洗って、三枚に下ろす当初包丁で下ろすつもりだったが
背に一本切込みを入れるとあとは手で開けることが判明
一太刀入れて後は手作業

背骨から腹のアバラ骨まで一体成形で外せます。
目立つ小骨は毛抜きを使ってかなりアバウトに抜いた
それなりに残ってると思うけど気にならない程度
当初皮は剥かずにいたけど
食感的には剥いたほうがいいだろうと結局全部剥いてしまった。
後々これが大正解ｗ

ここまでの作業カメラは用意していたけれど
撮影を忘れて作業に没頭してました。スミマセン。。。。。
　
で瓶詰め作業近くのホームセンターで1個78円の広口瓶を10個購入
鍋に湯を沸かし煮沸消毒

フィレ状態の秋刀魚の塩漬けを瓶詰めしていきます。
最初に瓶の底に１ｃｍほど油を敷きそこへ箸で瓶のＲにそって
アンチョビを収めていきます。
空気の気泡が入らないように気をつけ
気泡を見つけたら竹串などでこまめに抜きます。
渦巻きというかバームクーヘンというかそんな感じです。
　本来ならばエクストラバージンのオリーブオイルを100％に
漬けるとこなんですが魚の生物なので常温貯蔵に多少の不安があり
冷蔵庫貯蔵を前提としました。冷蔵だとオリーブオイルの融点が高いため
冷蔵すると白濁することがあり　混合油で漬けることにしました。
グレープシードオイル70%＋オリーブオイル30％位の混合油で漬けています。

瓶の口まで油を注ぎ密封します。
結局瓶６本に収まりました。　右の長めの瓶には
魚醤というかナムプラーというかショッツルというか
秋刀魚の漬け汁を濾した物が入ってます。

これも冷蔵で寝かします。
食べ頃は春くらいかと

先日瓶詰めをして１週間ほどで試食＆お披露目をしました
アンチョビのパスタを作ってみましたが概ね好評でした。
いい感じに漬かってましたが、まだ塩が生っぽい感じだったので
でもう少し寝かせたほうが美味しさが増す気がします。

来年の楽しみの一つです。

本年も色々と各方面の方々大変お世話になりました。

来年もよろしくお願いいたします。

2010年　フライング

お気に入りブログの記事の更新を確認しようと管理ページにアクセス
ふと左上を見てみると。。。

↑これってフライングだよね（笑）

理由を色々考えてみたけど。。。

フライングだよねぇｗｗ

「あべひげ」の阿部さん

　仙台の春日町の地下にある居酒屋「あべひげ」
ここは仙台の演劇関係者、舞台関係者、表現を生業とする者、色々な人が集まる店だ。
芝居の打ち上げ。稽古の後の飲み会。人恋しいとき。お腹が空いたとき。お金に余裕が無いけど酔っ払いたいとき。色々な場面で利用してきた。もう２０年来になる。思い返すと本当に色々な思い出がある空間。
傍らにはいつもマスターである阿部さんがいた。揉み上げから頬、顎にまで達する髯とジーンズのオーバーオールがトレードマークだった。演劇や舞台表現を愛し「あべひげ」以前での店の客には土方巽や寺山修二も来たことがあるらしい。有名だろうが無名だろうが出演者や演出に自分の感想をズバズバ言い。出演者が泣き出すほどの酷評をすることもあればこれまた関係者が泣き出すほどの大絶賛をすることもあった。
チラシやポスターを劇団の大きい小さい、新しい古い、にかかわらず店の空間が許さなくても置いてくれ、時間の許す限り劇場に足を運んでくれた。多分仙台の中で一番眼の肥えたお客だったのではないだろうか。
打上で「あべひげ」おとずれれば男子、三千円　女子二千円位で飲み放題状態（飲み放題というシステムは元来無いｗ）にしてくれ心行くまで飲ませてくれた。時には芝居の感想で喧嘩をし、叱られ励まされた。

その阿部さんが今日亡くなられた。

残念でならない。。。。。。

また楽しく一緒にのみたかったなぁ。

あべひげの店舗が今後どうなるのかは私はわからない。
娘さんが存続させるかもしれないし
そうでないかもしれない。

残ったとしても
あのひげの笑顔にもう会えないのは
とても淋しい。

謹んで「あべひげ」マスター阿部さんの御冥福をお祈りいたします。
ありがとうございました。

冬の大三角形

Wikipediaによると

冬の大三角（ふゆのだいさんかく）とは、冬季に南東の空を見上げる事で確認ができる星座のうち、こいぬ座のプロキオン・おおいぬ座のシリウス・オリオン座のベテルギウスの3星から構成される三角形のこと。形は正三角形に近く、三角形の中を淡い天の川が縦断している。なお、明るさに分けると、プロキオンが0.4等星で、ベテルギウスが1等星、シリウスが-1.5等星となっている。
また、シリウスから時計回りにプロキオン、ふたご座のポルックスとカストル、ぎょしゃ座のカペラ、おうし座のアルデバラン、オリオン座のリゲルと、7つの星を順に結ぶと大きなダイヤモンドの形となる。これを、冬のダイヤモンド（冬の大六角形）と言う。ベテルギウスがこの内側に入っており、カストルを除く7星が一等星である。なお、カストルを除いた6星で冬のダイヤモンドと呼ぶことも多い。ウィキペディアより転載

だそうだが
昼に空を見上げたらありました。
飛行機雲の冬の大三角（笑）

秋刀魚のアンチョビ

11月12日女川で秋刀魚を購入。
まだサイズの仕分けをしていないものが20尾300円なり。激安！さらに新鮮、
くちばしの先も黄色いし目もハッキリクッキリ、すばらしいｗ
帰って数えてみたら25尾入ってた。1尾＝12円。。。
どんだけ安いんだよｗ
以前から気になっていたレシピ
サンマのアンチョビを決行することに。
アンチョビはカタクチイワシを指すもので
一般的言われるアンチョビはカタクチイワシを塩蔵したものを
さらにオリーブオイル等の油漬けにしたもの
生、三枚おろし状態の油漬がアンチョビ
加熱、頭と内臓を落とした状態の油漬をオイルサーディーンと
区別するようだ。
パスタやピザ等、イタリアンな食材というか調味料のような物で
魚の塩辛的なのをイメージしていただければいいのかも。。
なので正確にはサンマの塩蔵油漬と言ったとこだろうか？