5月から入っている、ご夫婦のケア
どちらも認知症ですが、とても癒しの方達です。
奥様が糖尿病で、料理の調味料が大変です。
油は一切ダメ。砂糖・みりん・マヨネーズ・ケチャップ・オイスターソース等全てだめ。
さあ、困った！そんなもの作ったことがない。
副菜は4品必ず作らなければいけない。
娘さんが一週間分のメインの食材を買って、冷凍庫に入っています。
行くまで、食材はわかりません。
俄然ファイトが湧きます。
因みに今日の食材は、鶏肉の胸肉1個・鮭のアラ。
野菜もあるものでメニュー作りです。
今日のメニュー。
1.里芋を潰して、鮭のみをほぐしたものを混ぜ、丸めてフライパンで焼きました。
生姜入りのトロミスープかけ。
2.鮭の焼き物
3.鶏肉の胸肉を薄くスライスして、干し椎茸とヒジキの煮物
4.コカブとパプリカのマスタード和え
5.カブの葉っぱとお豆腐の味噌汁
これだけを、1時間弱で作ります。
料理以外もする事が沢山ありますが、結構楽しんでやっています。
いつも、時間はオーバーしますがチャレンジの楽しみもあります。
さて、来週は何かしら？
どちらも認知症ですが、とても癒しの方達です。
奥様が糖尿病で、料理の調味料が大変です。
油は一切ダメ。砂糖・みりん・マヨネーズ・ケチャップ・オイスターソース等全てだめ。
さあ、困った！そんなもの作ったことがない。
副菜は4品必ず作らなければいけない。
娘さんが一週間分のメインの食材を買って、冷凍庫に入っています。
行くまで、食材はわかりません。
俄然ファイトが湧きます。
因みに今日の食材は、鶏肉の胸肉1個・鮭のアラ。
野菜もあるものでメニュー作りです。
今日のメニュー。
1.里芋を潰して、鮭のみをほぐしたものを混ぜ、丸めてフライパンで焼きました。
生姜入りのトロミスープかけ。
2.鮭の焼き物
3.鶏肉の胸肉を薄くスライスして、干し椎茸とヒジキの煮物
4.コカブとパプリカのマスタード和え
5.カブの葉っぱとお豆腐の味噌汁
これだけを、1時間弱で作ります。
料理以外もする事が沢山ありますが、結構楽しんでやっています。
いつも、時間はオーバーしますがチャレンジの楽しみもあります。
さて、来週は何かしら？