こんにちは
渡辺水産です
本日下田の市場で「タカベ」の水揚げがありました
「タカベ」と聞いて何それ
と思われる方が多いと思います。
「タカベ」とは伊豆諸島で水揚げされる白身の魚です
関東では高級魚として取引されており、この時期が旬となっております
一般的にはなじみのない魚ですが、小さいころから下田に住んでいた私にとってはなじみのある魚です
よくうちではウロコとエラ・わたを取ってそのまま塩焼きにしていました
ほくほくの白身に醤油をかけて食べるのは最高した
今は最高の酒のつまみになります
ご興味ある方は是非お問い合わせください
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