お疲れ様ですー。特技は更新サボりの中の人です。
・・・ダメじゃん。
ここんとこ、セリで怒られたりテンパって入札の際に大ポカしたりとなんだか日々お腹が痛い感じです。
会社的にも新たな動きをはじめ急転直下で物事が動いている感じでついていこうと「もがもが」やってるですよー。
もがもが。
と、そんな中で以前よりあったお客様からのご要望を加味して新アイテムを２点作りましたー。
あふぇふぇ。
じゃじゃーん。っと。
下田産の金目鯛を３枚おろしにして真空処理後急速冷凍しました(手前)
奥の方は３枚おろしにした金目鯛を切身に仕立て、真空処理してから急速冷凍です。
生の金目鯛をこのように仕立てた商品、実は以前より納品用の業務用商品としてはありました。
が、しかし！
一般のお客様が買ったり使ったりするには大きすぎるサイズの金目鯛を使っておったのですよ。
中の人、店長としてこういった商品を置きたいですしおすし、気になってはいましたし、少しばかりですが「あったら良いな」というご要望もいただいておりました。
というわけで着手したというわけです。奥の切身はついでに作ってみた副産物。
どうせここまでやるならさぁ、切身までやっちまっても良くネ？という感じで作ってみました。
・・・実はですねー、この金目鯛、先日あった金目鯛の入札で大ポカした時の金目を使いました。
価格的には高いわけでもなくまぁ、加工して使えるじゃん？的な感じだったのが救い。
んで、多くは業務対応の原料として本社の皆さんに加工してもらいましたが、中から業務商品としては小さすぎて使えないようなモノをこっそり抜いて作ってみました。
当日はボッコボコに怒られて、相当あうあうして涙目。どう対応して良いかもわからずに途方に暮れていた感じでしたが、、、
ただじゃ転ばねーっすよ？←
ま、そんな感じでイレギュラー的に発生した商品なので正直、しっかり在庫として管理できるのか？とかは今の段階ではなんとも・・・。
でも、今回作ったことで動きや感触が良かったらしっかりとした商品として企画し販売する予定です。
安定した価格で時化などの外的要因にそれほど左右されない商品です。
お土産にも良いと思いますしおすし。
せっかく下田来たのに時化続きで金目が超高い！とかそんな時にお勧めしやすい感じ。
メインにはならないけどいぶし銀のわき役として活躍できる商品だと思います。
うまくいくと良いなぁー。
・・・ダメじゃん。
ここんとこ、セリで怒られたりテンパって入札の際に大ポカしたりとなんだか日々お腹が痛い感じです。
会社的にも新たな動きをはじめ急転直下で物事が動いている感じでついていこうと「もがもが」やってるですよー。
もがもが。
と、そんな中で以前よりあったお客様からのご要望を加味して新アイテムを２点作りましたー。
あふぇふぇ。
じゃじゃーん。っと。
下田産の金目鯛を３枚おろしにして真空処理後急速冷凍しました(手前)
奥の方は３枚おろしにした金目鯛を切身に仕立て、真空処理してから急速冷凍です。
生の金目鯛をこのように仕立てた商品、実は以前より納品用の業務用商品としてはありました。
が、しかし！
一般のお客様が買ったり使ったりするには大きすぎるサイズの金目鯛を使っておったのですよ。
中の人、店長としてこういった商品を置きたいですしおすし、気になってはいましたし、少しばかりですが「あったら良いな」というご要望もいただいておりました。
というわけで着手したというわけです。奥の切身はついでに作ってみた副産物。
どうせここまでやるならさぁ、切身までやっちまっても良くネ？という感じで作ってみました。
・・・実はですねー、この金目鯛、先日あった金目鯛の入札で大ポカした時の金目を使いました。
価格的には高いわけでもなくまぁ、加工して使えるじゃん？的な感じだったのが救い。
んで、多くは業務対応の原料として本社の皆さんに加工してもらいましたが、中から業務商品としては小さすぎて使えないようなモノをこっそり抜いて作ってみました。
当日はボッコボコに怒られて、相当あうあうして涙目。どう対応して良いかもわからずに途方に暮れていた感じでしたが、、、
ただじゃ転ばねーっすよ？←
ま、そんな感じでイレギュラー的に発生した商品なので正直、しっかり在庫として管理できるのか？とかは今の段階ではなんとも・・・。
でも、今回作ったことで動きや感触が良かったらしっかりとした商品として企画し販売する予定です。
安定した価格で時化などの外的要因にそれほど左右されない商品です。
お土産にも良いと思いますしおすし。
せっかく下田来たのに時化続きで金目が超高い！とかそんな時にお勧めしやすい感じ。
メインにはならないけどいぶし銀のわき役として活躍できる商品だと思います。
うまくいくと良いなぁー。