いらっしゃいませ！
釧路市民の台所『釧路和商市場』 公式ブログです。
インターネットショッピングはこちら からどうぞ。
新鮮な食材はもちろん、市場で働く人とお客様を
繋ぐ「お手伝い」の舞台裏などを記事にしてます。
ｆａｃｅｂｏｏｋ も適宜更新しております。
毎週木、日の１７時更新を予定してます。
※コメント歓迎致します。
《和商市場６０周年イベント企画》
『第１回 和商 de 料理の鉄人「料理コンテスト」決勝大会の結果報告させて頂きます (^人^)
11/8(土)...和商市場特設会場で開催された決勝大会は、約６０名の応募の中から１次予選・２次予選を勝ち抜いた４組が特設キッチンにおいて自慢の腕を競い合いました。
ルールは...？
食材費：和商市場内で販売されている食材３,０００円以内
時間 ： 買い物・調理時間を含め１時間１５分
第１回大会ではありましたが出場者の皆さんは冷静で、非常に手際が良く時間内に作品（自慢の料理）を完成する事が出来ていました。
結果、第１回大会の栄えある優勝者（作品）は「こんがり☆あつあつ♪栄養いっぱいお魚パイ」の大西澄子さんと中学１年生の志の歩（しのぶ）さん親子のでした。
魚の形をした可愛いパイで、ポイントは表面に和商のロゴマークが...。
この料理を考案したのは『志の歩』さんで、大西さん親子は数々の全国料理大会で賞を受賞しているのですが、優勝したのは今回が初めてとの事でした。
２位には上原礼子さんの「やなぎのかば焼き風」（うなぎの代わりに、やなぎがれいを使ったお料理でお弁当の一品として作っていたメニュー）
３位には石丸基司さんの「釧路夕焼けプレート～シャケムニエル・ヴイスク風スープ～」（釧路の夕焼け・幣舞橋の夕日と月をイメージした芸術作品）
４位には菅原ノブ子さんの「くしろの大漁船」（笹の葉を船に見立て...淡白な鱈を使用したヘルシーな１品で、驚きは見た目と異なり６９kcalしかないとの事）
全体を通して..どんなものだったのか写真を見たくなると思いますので写真を多めにＵＰ致しますね（笑）
厳正なる審査員には、釧路市副市長の名塚 昭氏、魚介とワインの店Kの今 秀雄氏にご協力をいただき、釧路和商協同組合の山口和泉理事長で最終審査を行いました。
審査員の総評では、意見が割れどのレシピが優勝してもおかしくなく甲乙つけがたい.....との事でした。
優勝された大西澄子さん・志の歩さん...改めて、おめでとうございます...
また、参加者の方々、ご来場・観覧いただいた方々...遅ればせながらではありますが、本当にお疲れ様でした...そして、ありがとうございました。※ 長くなってすみません... m(. .)m
次回イベントのお知らせ。
来週１１/１５日（土）は『ししゃもフェア』～ししゃもの早串刺し大会～があります。当日参加もOKなので小学生以下のお子様は、午前１０時３０分までに会場へ集合しください...
お問い合わせはFacebookもしくは0154-22-3226事務局まで...
こんにちは(^-^)/
先月（9/24.Wed）より釧路和商市場デビューしました事務局の輝く新人...北海道が大好き、釧路が大好き、そして『和商市場』が大好きな
塩澤 
と申します。
ブログは初体験なんですが、地元釧路の《旬の食材》《和商市場の情報》《地元のタイムリーな情報》...etc
出来るだけ投稿させて頂きますので宜しくお願いします。
※ facebookも常時投稿しておりますので併せて宜しくねっ（笑）
ご挨拶...手土産代わりと言ってはなんですが、場内でチラホラと目にするようになって来た≪真鱈≫をご紹介い致します。
寒くなって来ると食べたくなるのが...≪!!鍋!!≫
鍋物のみならぬ、色々な料理に変身する事が出来る魚と言えば、やはり≪真鱈≫ですよね...。
お腹の中身も気になって仕方がないのは私だけでしょうか...(o^-')？
地方名キンキは釧路ではメンメと呼ばれます。写真は「真羽太」の店頭で見つけた新鮮なメンメで、脂が乗った白身が人気。調理法は煮付け、干物、すしだねなど多彩。釧路近海では冬以外ほぼ年中獲れるそうですよ。赤みの魚体も食欲をそそりますね。
事務局 長谷川
５月の写真で恐縮ですが「青果 佐藤商店」で釧路産の丹頂いちごを発見！食欲をそそるほんのりした色に、酸味を抑えた優しい甘みが特徴。見た目もなかなか粒が大きく、いよいよ道産もののいちごが美味しい季節になりましたね。常温でそのまま食べるのがおすすめです。
事務局 長谷川
