ビッソワーズ

材料5人分、ジャガイモ1コ、ネギ1本、バター少々、オリーブオイル少々、玉ねぎ半分、チキンブイヨン500CC、牛乳200CC、生クリーム50CC

作り方

1、玉ねぎとねぎをスライスしてオイル、バターで炒める。　　　　　　　　　
2、野菜が柔らかくなったらジャガイモを入れてブイヨンで煮る。

3、煮たジャガイモをジューサーにかけてて目の細かい網でこす。

4、冷めたら牛乳と生クリームを入れて塩で味を整えて万能ねぎを薄い小口切りで切ってちょっと添えたら出来あがりだぜ

盛り付けもこんなのはどうだ？　ショットグラスにビッソワーズをいれて、前菜として。

姫、おちょぼ口で召し上がれ