徳島で県外の方おもてなし料理するなら（その壱）

来月、西日本の自動車会社社長さんが徳島に30人ほどやってくる。今日はその下見に「海女料理ししくい」にやってきました。もともとは、徳島県南の宍喰町が本店。本店は海の上に浮き屋で営業していたと思う。今日は沖須マリンターミナル店にやってきました。
この店の特徴はなんと言っても新鮮な海の幸でしょう。そして、ジャパネットタカタも驚きのスーパー特価なのだ。これから紹介する料理をもし、京都で食べたら、10,000円。東京で食べたら30,000円は必要だろう。しかしここなら5,000円で満腹になる。
徳島県南は伊勢エビやさざえ、あわびなどが沢山捕れる。その漁師から沖洲まで直送しているそうです。
例えば、天然箱うにがなんと800円！！！びっくりでしょう。



どのコースにしようかな・・・・

やはり5,000円のコースで・・・・それでは乾杯

突きだしには「アワビのさしみ」もちろんすだち付き




そして、新鮮な海の幸が運ばれてきました。



そして、テーブルに一人焼き専門のおばちゃんが着いてくれ、最適の焼き加減にして、さらに皮まで剝いてくれます。最初はうちわエビ。


どうです～うまーーーーーい！！

そして、アワビの地獄焼き！！かなりむごい絵なので、省略。しかし、徳島県外の方にはこれが大好評。熱さににもだえるアワビの姿はかなりグロテスクです。
つづいて、さざえ、はまぐり、ひおうぎ貝、かきを焼く。

さざえってお尻が緑色がメス。そうでないのがオスだそうです。あれ、逆だったかな・・・
そして、ご飯と、伊勢エビ汁が登場。

最後は徳島の柚子を使ったシャーベット。

もうおなかいっぱい。普段大食いの僕ですが、もうギブアップ寸前の満腹度。チョー満足！！

いつものメニュー紹介です。



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徳島県徳島市南沖洲4丁目5番7-1
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