絶品!!幻のエビ「赤足エビ」を喰らう

先日テレビを見ていたら、「徳島県小松島市、幻の赤足エビ丼」が紹介されていた。すんげーうまそうだった。ぜひ幻の赤足エビ食べたいと思っていたら…偶然、徳島市漁協で食べる事ができた。
クルマエビと変わらない味で値段が少し安い赤足エビ。
とにかくデカイ。レストランなら一匹1000円以上、25～30センチはある赤足エビの塩焼き、酒蒸し、天むす、天丼、全部頂きました。
漁協の木下さんイチオシ、岩塩をまぶした塩焼きの頭。濃厚な味噌の味に感動。それと、殻のやわらかいのにはビックリ。
あまり知られていないが、エビの頭は痛みやすいので新鮮なものは頭がついているらしい。
徳島市漁協の木下さん、張さん始め婦人部の皆さんありがとうございました。