神山産梅ぶっかけうどん（研究中）

昨年、神山の親戚から、大量に完熟梅を頂いたので、梅干を漬けた。その梅干のタネを取り除き、煮切りした酒、みりんを合わせミキシング。出来上がった梅肉ソースを、冷ぶっかけうどんにかけ、大根おろし、生姜、きざみ海苔をのせ、食べてみた。
かき混ぜて、一気にすする。今日は、涼しいので、冷より温かいうどんがよかったが、暑い夏なら確実に食欲をそそる味やな。
しかし、本当の事を言うと、僕は梅干があまり好きじゃない。おにぎりも、絶対梅干は買わない。お弁当のご飯の真ん中に、ちょこっとあるカリカリ小梅も、必ず食べない。このブログを書いていると、口の中にだ液の洪水。とにかく、酸っぱいモノ全体が嫌いなのだ。私の妻は大好きだ。だから余計に酸っぱいモノが嫌いになった。ずいぶん前の事だか、晩御飯のおかずがボールいっぱいの酢の物だった。
しかし、酸っぱいモノは身体には大変良い。と思い今回梅肉うどんを作ってみましたが、皆さんどう思います？

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