いつもお世話になっています
わらくです
誠に勝手ながら
今度の木曜日 17日は
お休みをさせていただきます
お客様にはご迷惑をおかけいたしますが
よろしくお願いいたします
夏になるとお客様から多く
お叱りをいただきく事に
今日のうどんは冷たくなかったよ
言われることが多々あります
そば、ラーメンと違い
うどんは 氷水のような冷水では
冷やす事はあまり適してない
と言うのが 私の 師匠である
日清製粉の技術者の方からのご指導で
うどんの芯に少し熱が残る位が1番おいしいんだと言う教えを守っております
暑いときに 冷たいうどんを 
食べに来ていただいたお客さんの
期待を裏切ってしまい
本当に申し訳なく思っております
日々精進して
お客様に満足していただけるようなうどんを
提供できますよう努力いたします
今週の木曜日はお休みになりますのでよろしくお願いいたします

おはようございます
ここ数日は真夏を思わせるような暑さでしたが
今朝は少し涼しいような感じがします
昨日は埼玉県より
新型コロナ感染取り組み店として
ステッカーをいただきました
現在は少しずつ新型コロナも減少傾向にありますが 
気を緩めることなしに
感染対策に取り組み
お客様に安心して食事をしていただけるよう
努めていきたいと思っとります
昔から讃岐地方のうどん作りの鉄則で
土三寒六常五杯と言う言葉があります
うどんを作るときの
水と塩の加減のことを言っています
夏の暑いときには水加減を少なくし
冬の寒いときには水を多く入れることです
おいしいうどんを作り上げてきたようです
讃岐うどんの伝統だと思っております
うちの店では
寒いときにはもつ鍋うどん
暑いときには辛口肉味噌うどん
いつも食べれる、こってりもつ汁うどん
おいしいうどんを用意して従業員一同お客様のご来店をお待ちしております
今日が皆様にとって素晴らしい1日でありますように

おはようございます
今週は30度を超える暑さになると言う天気予報ですが
今朝は曇り空で涼しいです
1年のうちで1番
朝が早く
夜は19時になっても
まだ明るく
夏だなぁと感じます‼️
誠に勝手ながら
今度の木曜日10日は
お休みをさせていただきます
よろしくお願いいたします
今週が皆様にとり
素晴らしい毎日でありますように

おはようございます
今朝の鴻巣は
雨雲が停滞しています
西の方は明るい青空が
見えています
気候はとても気持ちが良く
1年の中でも本当に過ごしやすい時期ですね
冷たいうどんが本当においしい時期になってまいりました
今年のオススメは
梅おろしうどん、ぶっかけうどん、
辛口肉味噌うどん 3点です
お客様のご来店をお待ちしております
今日が素晴らしい1日になりますように!


おはようございます
今朝は快晴です
予想最高気温31度です
まだ体が慣れてないので
とても暑く感じます
また夏がやってくる
実感しています
庭にはラベンダーの花に
蝶々が止まってます
今日は小さな蛇が出てきたり
雨が降るのかなあと思います
冷たいうどんがおいしい季節になりました
お客様のご来店をお待ちとります
皆様にとり今日が素晴らしい1日でありますように