旅先の朝ご飯

ずいぶんとご無沙汰しております。
前回は冬でしたね。
もうすぐ梅雨も明けようとしているじゃないですか(￣□￣;)!!





家族でハワイに行ってきました。
写真は滞在したモアナサーフライダー・ウェスティンというホテルの
ザ・ベランダというところで食べた朝ご飯です。
朝ご飯が美味しいとその日一日も充実する気がします。
もっぱら最近は育児にてんやわんやしているので誰かに作ってもらうだけで幸せ感じてしまいますが。。

今回は１３年ぶりにホストファミリーと再会できてとっても良い旅になりました。


母は還暦にして初海外旅行。
ホテルのアクティビティのフラダンス教室を楽しんでくれたようです。
息子の世話をしてもらいすぎてちょっと疲れさせてしまったようです。
帰国後はみんな疲れが出て１週間ダウン。

よし明日の朝ご飯は旅先の朝ご飯めざして美味しいの作ろ！

上達したかな？叔母に習った巻き寿司

携帯をiPhoneに変えてから、
写真は毎日やまほど撮るのになかなか生かせない日々です。


今年の２月３日も節分は実家で過ごしました。
で、去年のマツコDX並みの八宝巻きをリベンジすべく
料理歴７０年の叔母の虎の巻を片手に七宝巻きにチャレンジしました！




へー、お米とのりって７：３なんや～。
今まで感性（食欲）の赴くままに乗せてたわ。

具材はのり巻き大好きな父のリクエストで、
椎茸の甘煮、干瓢、ほうれん草、卵
・・でいいって言われたけど、そこはどうしてもこだわりで
高野豆腐、かまぼこ、鰻・・・
八宝巻きにしたくて具材書き出したら、
「巻ける気がしない。」と父が心配しだしたので
１つ減らして七宝巻きに落ち着きました。



ちーちゃんのおばちゃんありがとう！！！（泣



おかげで自分でも初めて納得できる巻き寿司を巻くことができました。
一緒に鰯の丸干し、この日は寒かったのでおでんを作ってみんなで晩ご飯。
春にお花見するときは巻き寿司またやーろおっと♪

お野菜の中にみつけた花火

最近お野菜のお値段がどえらいことになってます。
幸い我が家の近所、といっても車で３０分程のところに道の駅があるのでそちらで調達しています。

人参詰め合わせで１８０円とか大根も１００円～１２０円が普通。
白菜とかキャベツ１００円だったり（笑

そしたらたまに珍しいお野菜を発見することがあるのです。
山育ちで田舎モンの私ですら初めてみるような野菜。



紅心大根（こうしんだいこん）です。

ちなみにカット前がこんな感じ。



黒いお皿に映えるでしょ。



お料理しながら思わずうっとりしてしまった。。
スーパーで年中安定供給されるお野菜も便利でありがたいのだけど、
こういう発見があるから私の道の駅通いはやめられません(￣∇￣+)

Happy New Year 2012 !!

新年あけましておめでとうございます

今年もどうぞよろしくお願いします

みなさまにとって素晴らしい1年となりますことを

心よりお祈り申し上げます。

２０１２年１月
　　　　　　　　　　　　　　　 　s@nae

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昨年はせっかくブログ充実！を宣言しといて、
妊娠＆出産やレッスンでバタバタと・・・。
今年は書き初めで“有言実行”と書きましたので、
細々と綴っていこうと思いますので
よろしくおつきあいくださいませ♡

夕方の坂道

木曜の夕方。
レッスンへ向かう途中の天満橋の坂道で、
ふと、うらがなしい気持ちになりました。

まだまだ暑い８月だけれど、暦の上では立秋。

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昔から、この時期の夕暮れはあまり得意ではない私。

小さい頃、
お盆が終わると田舎の我が家に集まっていた従兄弟達が帰っていった夕方の情景。
家の前の下り坂を、みんなを乗せた車が見えなくなるまで手を振りながら見送った時の感覚。

学生時代に失恋して、
気を紛らわせてくれた友だちも帰省して、初めての長い休みがより長く感じられた夏。
集中講座からの帰り道は、長かった夏の夕暮れはすっかり短くなっていて
衣笠から妙心寺へ下る坂道でなぜか涙がこぼれてきたのが忘れられない苦い記憶。

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とはいえ、来年の今頃はきっとそんな気持ちも忘れるくらい
バタバタと忙しい日々を送っているだろうし、そうであってほしい。

がちょうの庭

昨日水やりをしていたら、

なんとコンテナガーデンにきのこが

これまたがちょうにぴったりのサイズ

「そーういうオブジェかと思ってたよ。」ですって。

あまりに可愛いのでしばらくこのままで。

カメさんのパン

おともだちと久々にご近所のパン教室に行ってきたよ！

今日のメニューは、

・抹茶風味のカメロンパン

・トマトたっぷりトマトパン

カメさんのクッキーフィリングはバター少なめでもサクサクでヘルシー

成形が楽しすぎて・愛しすぎて「可愛いー」を連呼してしまいました

トマトはチーズ入り！

大人向けにベーコンやバジル・黒こしょうを効かせても美味しそうです。

次回は８月に大好きなリュスティックを教えていただけるそう。

ばっちり予約してきました

超度級の辛口評価な鯵のタタキ

今夜はアジのタタキを作ってみました。

【材料　２人～３人分】

アジ　１８センチくらいのもの　２匹　

※今回は丸ごと買って、３枚卸に。骨はせんべいにしておつまみに。

万能ネギ　１本

ミョウガ　１個

ショウガ　半かけ　お好みで

お醤油　　大さじ２杯

大根（ツマ用）　適量

大葉（飾り用）１枚

普段なかなか新鮮なお魚に出会えない我が家の食卓。

引っ越してから魚の登場率が低い低い

それに輪をかけるように旦那さんの帰宅の予定も

当日までつかめないので買い置きもできない

昨日はたまたま京都駅付近でお刺身にできる新鮮な鯵を

お安く手に入れることができたのでテンション上がりました

（帰ってこなければ、アジフライか塩焼きもしくは南蛮漬け。）

結局調理したのは今日だったのですが、

まだ生でもいけそうだったのでアジのタタキになりました。

一緒に

・自家製からし酢みそとお刺身こんにゃく

・いんげんのごま和え

・なすの揚げ浸し

私の好きなおさしみこんにゃく

旦那さんも夕方帰宅できたのでセーフ！

「家で３枚卸ししてんの？いいねえ」

ところが。

薬味のミョウガが気に食わなかったらしく、

「一気にテンション下がるわー」

「おお・・・じゃあミョウガ除けるよ。」

「・・・もう無理ーや、味ついてるもん。

　　今夜は３０点や。

　　何の嫌がらせやねん。横にいるねんからせめて相談しろや。」

「・・・。」←内心カチンときている。

　お箸でミョウガをどけながらぶつぶつ言ってる。

「ミョウガ無かったら何点？」

「うーん８０点。」

ミョウガのインパクトでかすぎる

小学生か！

こないだお義母さんに、

「プーチンさんがミョウガ食べなくて・・・美味しいのに。

　　こどもみたいでしょ。」って愚痴ったら、

「それ・・私が嫌いで食卓出さんかったからやわ。」　・・と。

・・・愚痴りすぎるもんじゃないですね

ご近所エスニック

前から気になってた

タイ料理・チャーンに行ってきました。

唐崎の１６１号沿いにある、

めっちゃ気になる外観のお店！

メニューが１００種類以上あって、

何を選んでよいかめっちゃ悩む

全部タイ人のおばちゃんが一人で作ってる本場の味です。

パクチー嫌いな旦那さんに優しい、トムヤムクン

辛すぎず酸っぱくて食欲倍増

カオマッガイ

鳥肉をのせたガーリック風味のヤキメシ

他にも、鳥のカシューナッツ炒め（←一番人気らしい）や

タイ焼きそば・バッタイ（←短くて平べったい麺）などなどお腹いっぱい

「シンハーうまい！」

久々のお休みを満喫しておりました。

リーズナブルなランチも充実しているし、お子様ランチもあるって。

意外にアツい唐崎エリア

ますますマイカーの必要性を感じたようです。

とうもろこしの会話

「おれらいつ食べてもらえるん？」

「ってか、ここどこ？」

「ひー脱がされた」

「なんか違うやつら混じってるし！」

「どーも。かぼすです。」

っていう会話をほんとにしていたかどうかはおいといて、

お友達においしそうな千葉のとうもろこしとかぼすをいただきました

ありがたやー

焼きトウモロコシがいいのか食べやすくほぐしたお料理がいいのか

旦那さんに聞きたいけど、仕事で連絡とれません。

きっとどっちを作っても

「そのままがぶっといきたかったわー。」か

「歯に挟まるからほぐしてほしかったわー。」か・・・

一言多いに決まってるので、こういう時はぐっと我慢して連絡を待つに限ります。