無花果（イチジク）を使った薬膳クッキーが、ももにいい感じだったので、今回もイチジクを使ったクッキーにしてみました

わんちゃん用　さつまいもとイチジクのココナッツクッキー

【材料】

オーツ麦　　　　　　　40g
米粉　　　　　　　　　　40g
さつまいも　　　　　　15g
ドライイチジク　　　　10g
すりごま　　　　　　　大さじ1/2
プレーンヨーグルト大さじ1

ココナッツオイル大さじ1
水　　　　　　　　　　　大さじ2

【作り方】

①オーツ麦をフードカッターで細かくする。(出来上がりの質感が決まるのでお好みの細かさにしてね)　
　　さらにここに米粉を加えて細かくする。

②①にダイスに切ったさつまいもとイチジク、すりごまを加えてフードカッターにかけて混ぜる。

③②にヨーグルトとココナッツオイル、水を加えてさらにフードカッターにかけます。

※右側の白いツブツブがココナッツオイルです。ココナッツオイルは、20℃以下で固型になるので、今の時期は固まっています。

※水は加減してくださいね。

④しっとりとした感じになるので、お好みの大きさに成型して170度のオーブンで40～50分くらい焼く。

※オーブンの温度調整や時間は加減してね。

人差し指先くらいの大きさで50個出来上がりま～す

作ってみてね～

わんちゃん用手作りクッキー →イチジク+さつまいも+ココナッツオイル