ご覧くださってほんとーにありがとうございます！！

『妊婦さんでも美味しく食べられる栄養満点の食事を、未熟な管理栄養士が真剣に考え紹介する』
という、自己満足なブログへようこそー！！爆。

もちろん妊婦さん以外でも美味しく食べられると思います。念のため。

ようやくネットが使えるようになりました。

これで更新しまくります。

良かったらお付き合いくださいね。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

今日は先日ご紹介した【便秘解消！！】豚小間れんこんの甘酢あんプレートから

メインの料理をご紹介しますー

【便秘解消！！】豚小間れんこんの甘酢あん
　材料（２人分）　※（）は栄養計算に使用した値です。
豚小間肉　　１５０ｇ　　（１５０ｇ）
れんこん　　１００ｇ　　（１００ｇ）
しいたけ　　　３個　　　（３０ｇ）
A塩こしょう　少々
A酒　　　　　小さじ１杯　（５ｇ）
Aしょうがすりおろし　　　１かけ分　　（１０ｇ）
B溶き卵　　１／２個分　　（２５ｇ）
B片栗粉　　大さじ１杯　　（９ｇ）
C片栗粉　　大さじ１杯　　（９ｇ）
Dケチャップ、砂糖、酢　　各大さじ２杯
Dしょうゆ　大さじ１杯　（１８ｇ）
D鶏がらスープの素　　小さじ１／２杯　（１．２ｇ）
D水　　　　１００ｃｃ
D片栗粉　　小さじ２杯　（６ｇ）
ごま油　　小さじ１杯　（４ｇ）　

　作り方
①ボウルに豚小間を入れAを揉みこみ、１０分くらいおく。れんこんは５ミリくらいの厚さで一口大に切り、しいたけは食べやすい大きさに切る。Dは合わせておく。

　
　れんこんはこんな感じ。

②①の豚小間にBを加え混ぜておく。れんこんにCの片栗粉を振り掛け揉みこみ、ある程度混ざったら、豚小間のボウルに加え、さらに片栗粉大さじ１杯（分量外）加え全体を混ぜる。
③粉っぽさがなくなったられんこんを包み込むように豚肉を一口大に丸めていく。

　こんな感じに。
④鍋に１センチくらい油を熱し③を揚げる。
⑤フライパンにごま油を熱ししいたけをさっと炒める。弱火にしてDを加えてとろみが出たら④を加えて絡めたら完成。

少しのお肉しか使ってないんですが、れんこんを使うことでボリュームがある上、シャキシャキ感が最高に美味しい料理です。

甘酢あんも、ちょっと調味料の種類が多くなってしまいましたが、よく見れば覚えやすくて、いろんなものにアレンジできると思うのでお勧めです。

れんこんとしいたけを入れることで、食物繊維をアップしています。

もし家にあるならにんじん、ピーマンのようなお野菜を加えて酢豚っぽくするともっとボリュームが出るし、食物繊維も摂れますねー

ごはんも進みます！ぜひぜひお試しくださいねー！

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

最後までご覧くださってありがとうございました！！
実家ってなんてラクなんだー

コメント頂けたら嬉しいです！
こうしたらもっと良いんじゃないの！？
これおかしいよ！！
なんでもご意見ください！！
よろしくお願いします！

ランキングに参加しています。もし良ければぽちっとして頂けると嬉しいです！
妊婦ごはんで１位、マタニティライフでも２位になりました。いつも押してくださってありがとうございます！！
　↓↓↓↓

にほんブログ村