ご覧くださりほんとーにありがとうございます！！
『妊婦さんでも美味しく食べられる栄養満点の食事を、未熟な管理栄養士が真剣に考え紹介する』
という、自己満足なブログへようこそー！！爆。
もちろん妊婦さん以外でも美味しく食べられると思います。念のため。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
三連休ですね。
この時期の連休って嬉しくないですか？
お正月休みが終わって、仕事憂鬱ーまだ休みたいーってタイミングにまた連休。
働いてた時はこの連休にどれだけ助けられていたことか。
こんな休日には、ごはん作りも簡単に済ませたいですよね。
今日はそんな時におすすめのレシピです！！
我ながら上手くまとめたわ。にやり。
【簡単ごはん】ほうとう風煮込みうどん
材料（２人分） ※（）は栄養計算に使用した値です。
うどん ２玉 （ゆで４００g）
豚かた切り落とし １００g （１００g）
かぼちゃ １５０g （１５０g）
白菜 １枚 （１００g）
にんじん １／３本 （５０g）
長ねぎ １／２本 （５０g）
しいたけ ２個 （２０g）
油揚げ １枚 （３０g）
だし汁 ７００cc
みそ 大さじ３杯 （５４g）
作り方
①かぼちゃは２センチ角くらいに、白菜と長ネギは２センチ幅、にんじんは半月切り、しいたけは半分に、油揚げは食べやすい大きさに切る。
②だし汁を火にかけ、かぼちゃ、白菜の芯、にんじんを入れ、５分ほど煮込み火を通す。
③豚かた切り落とし、残りの野菜、油揚げを入れ、更に５分煮込む。アクを取り、途中かぼちゃが柔らかくなったら取り出しておく。だし汁少なくなってきたら足してね。
④うどんを下ゆで、またはレンジで２分程加熱し③に入れる。みそも加えひと煮立ちしたら取り出していたかぼちゃを戻し完成。
この時期にぴったりのあったかうどんです。
あっさりしてるし、野菜もたっぷり摂れるので妊婦さんにおすすめです。
つわり中でも、これなら食べられる方もいるのではないでしょうか。
だし汁は私は煮干しを使いました。
鍋に水と煮干しひとつかみを入れて数分ぐつぐつするだけ。
家では頭とか腹わたとか取りません。めんどくさがり。
ほんだし使うなら小さじ１～２杯くらい入れてはどうでしょうか。
生姜のすりおろしを加えても、また違った感じで美味しそうですね。
柚子とかスダチの汁を加えても美味しそう。
野菜も冷蔵庫に余ってるもの何でもいれちゃってくださいね。
ウインナーとかトマト、アボカドとか。 ←もうめちゃくちゃや。
【簡単ごはん】ほうとう風煮込みうどんの栄養成分です。
エネルギー ５１９kcal
たんぱく質 １８．０g
脂質 １５．０g
カルシウム １４２mg
鉄分 ３．１mg
食物繊維 ８．６g
よい休日を過ごしてくださいねー！
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
最後までご覧くださりありがとうございましたー！！
週に１度はうどん食べます。
コメント頂けたら嬉しいです！
こうしたらもっと良いんじゃないの？
これおかしいよ！！
なんでもご意見ください！！
よろしくお願いします！
ランキングに参加しています。もし良ければぽちっとして頂けると嬉しいです！
妊婦ごはんで１位、マタニティライフでも２位になりました。いつも押してくださってありがとうございます！！
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材料（２人分） ※（）は栄養計算に使用した値です。
うどん ２玉 （ゆで４００g）
豚かた切り落とし １００g （１００g）
かぼちゃ １５０g （１５０g）
白菜 １枚 （１００g）
にんじん １／３本 （５０g）
長ねぎ １／２本 （５０g）
しいたけ ２個 （２０g）
油揚げ １枚 （３０g）
だし汁 ７００cc
みそ 大さじ３杯 （５４g）
作り方
①かぼちゃは２センチ角くらいに、白菜と長ネギは２センチ幅、にんじんは半月切り、しいたけは半分に、油揚げは食べやすい大きさに切る。
②だし汁を火にかけ、かぼちゃ、白菜の芯、にんじんを入れ、５分ほど煮込み火を通す。
③豚かた切り落とし、残りの野菜、油揚げを入れ、更に５分煮込む。アクを取り、途中かぼちゃが柔らかくなったら取り出しておく。だし汁少なくなってきたら足してね。
④うどんを下ゆで、またはレンジで２分程加熱し③に入れる。みそも加えひと煮立ちしたら取り出していたかぼちゃを戻し完成。
この時期にぴったりのあったかうどんです。
あっさりしてるし、野菜もたっぷり摂れるので妊婦さんにおすすめです。
つわり中でも、これなら食べられる方もいるのではないでしょうか。
だし汁は私は煮干しを使いました。
鍋に水と煮干しひとつかみを入れて数分ぐつぐつするだけ。
家では頭とか腹わたとか取りません。めんどくさがり。
ほんだし使うなら小さじ１～２杯くらい入れてはどうでしょうか。
生姜のすりおろしを加えても、また違った感じで美味しそうですね。
柚子とかスダチの汁を加えても美味しそう。
野菜も冷蔵庫に余ってるもの何でもいれちゃってくださいね。
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エネルギー ５１９kcal
たんぱく質 １８．０g
脂質 １５．０g
カルシウム １４２mg
鉄分 ３．１mg
食物繊維 ８．６g
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これおかしいよ！！
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