深いうまみが感動的です。 王信(wangshin)魚醤で作る味噌けんちん汁です
気力が落ちた体を癒してくれるように深い香ばしさとうまみが絶品ですね。
明日からすぐ挑戦してみてはいかがですか？
レシピ
【材料（4人分）】
・王信(wangshin)魚醤 ・・・大さじ2
・木綿豆腐 ・・・1/2丁
・しめじ ・・・50g
・長ネギ ・・・1本
・大根 ・・・1/5本
・人参 ・・・1本
・ごま油 ・・・大さじ1
・水 ・・・600ml
・味噌 ・・・大さじ1〜2
・青ねぎ ・・・1本
【作り方】
①木綿豆腐はペーパータオルに包んで水気を取る。
しめじは石づきを落としてほぐす。大根は半月切り、人参は斜め薄切り、長ネギは斜め切りにする。
②鍋にごま油を引いて中火で温める。大根と人参を入れて油が回るまで炒める。
③しめじと木綿豆腐を加えて、豆腐を粗く崩しながら炒める。
④水と王信魚醤を加えて強火で温める。
沸騰したら長ネギを加えて蓋をし、野菜が柔らかくなるまで弱火で10分煮る。
⑤火を止め、味噌を溶き入れる。沸騰しないように気をつけながら弱火で温める。
器に注ぎ、青ねぎの小口切りを散らす。
王信のレシピは公式ホームページやインスタグラムでも視聴できます。
Homepage
www.wangshin.jp
Instagram
www.instagram.com/wangshin.japan