私が中華を見直したのは
この行徳に来てからである。
中華＝油ギトギト＝カロリー高い
というイメージで
それまでは選択肢にすら入れていなかった。
が！
もうそんなこと言ってらんないくらい
うまい！！！
と思ったのは
今は閉店してしまった『甘一杯』
春雨の・・・
あれって何ていう名前だったっけ・・・
忘れた！( ；∀；)
麻辣春雨スープ？
とにかく、そこでの衝撃のおいしさに
『中華』の選択肢が増えたのです。
そして、その甘一杯が閉店してから
流浪の民の如く
おいしい中華屋を探し
お気に入りになった中華屋の一つがこちら！！！
ランチメニュースゲーっす。
ボリューム満点。
が、しかし。
私はランチメニューに目もくれず
こちらを頼む。
『漬け白菜と魚煮込み』
メニュー的には
『漬け白菜と魚煮込み』
とあるけれど
実際には、中国青菜漬けが
ひと株入ってます。
いいの、細かいことは気にしない。
中国だもの、目をつぶろう・・・ｗ
しかしこの魚が
なんだか分からん。
歯がいらない。
口の中に入れると
トゥルンとほぐれて飲めてしまう・・・
メチャクチャのど越し良くて
塩味の効いた白湯スープ♡
「うまい！うまい！うまい！」
と、棒煉獄さんのように叫んでしまいたくなる。
それにしても
いくら店員さんに聞いてみても
「シロミサカナネ！」
で、名称を教えてもらえない・・・
謎魚肉・・・
中国特有の
黄色い唐辛子を使ってるらしいけれど
家での再現はカンタンではない。
ニンニクに中国ショウガ
揚げた鷹の爪がこれでもかー！
と、どっさりはいり、
更に山椒もタップリ入っている。
そのため、来たらすかさず
鷹の爪と山椒を取り除く。
そうでなければ
ドンドンからくなっていくからだ。
山盛り・・・
夏場は頭から大量の滝汗が出ます。
それくらい、辛い。
スープも飲み干したい
って言うか、持って帰りたいくらい
おいしい。
しかし、青菜の塩気が後から染み出てくるので
全部飲んだら塩分過多になってしまうのです。。。
塩も気になるお年頃・・・
あぁ、毎度もったいないと思うのです。
ランチの時に頼むときは
出るまでに時間がかかるので
時間に余裕をもって＆人が少ない時にどうぞ。
後これもおいしいんだー
店の人に私が頼むものは
「中国人が頼むものばっかり」
と言われました(笑)
羊肉のクミン炒めとか
コリコリ炒めとかも美味です。
変わり種が多いので
楽しめますよー♪
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