私が中華を見直したのは
この行徳に来てからである。
中華=油ギトギト=カロリー高い
というイメージで
それまでは選択肢にすら入れていなかった。
が!
もうそんなこと言ってらんないくらい
うまい!!!
と思ったのは
今は閉店してしまった『甘一杯』
春雨の・・・
あれって何ていう名前だったっけ・・・
忘れた!( ;∀;)
麻辣春雨スープ?
とにかく、そこでの衝撃のおいしさに
『中華』の選択肢が増えたのです。
そして、その甘一杯が閉店してから
流浪の民の如く
おいしい中華屋を探し
お気に入りになった中華屋の一つがこちら!!!
ランチメニュースゲーっす。
ボリューム満点。
が、しかし。
私はランチメニューに目もくれず
こちらを頼む。
『漬け白菜と魚煮込み』
メニュー的には
『漬け白菜と魚煮込み』
とあるけれど
実際には、中国青菜漬けが
ひと株入ってます。
いいの、細かいことは気にしない。
中国だもの、目をつぶろう・・・w
しかしこの魚が
なんだか分からん。
歯がいらない。
口の中に入れると
トゥルンとほぐれて飲めてしまう・・・
メチャクチャのど越し良くて
塩味の効いた白湯スープ♡
「うまい!うまい!うまい!」
と、棒煉獄さんのように叫んでしまいたくなる。
それにしても
いくら店員さんに聞いてみても
「シロミサカナネ!」
で、名称を教えてもらえない・・・
謎魚肉・・・
中国特有の
黄色い唐辛子を使ってるらしいけれど
家での再現はカンタンではない。
ニンニクに中国ショウガ
揚げた鷹の爪がこれでもかー!
と、どっさりはいり、
更に山椒もタップリ入っている。
そのため、来たらすかさず
鷹の爪と山椒を取り除く。
そうでなければ
ドンドンからくなっていくからだ。
山盛り・・・
夏場は頭から大量の滝汗が出ます。
それくらい、辛い。
スープも飲み干したい
って言うか、持って帰りたいくらい
おいしい。
しかし、青菜の塩気が後から染み出てくるので
全部飲んだら塩分過多になってしまうのです。。。
塩も気になるお年頃・・・
あぁ、毎度もったいないと思うのです。
ランチの時に頼むときは
出るまでに時間がかかるので
時間に余裕をもって&人が少ない時にどうぞ。
後これもおいしいんだー
店の人に私が頼むものは
「中国人が頼むものばっかり」
と言われました(笑)
羊肉のクミン炒めとか
コリコリ炒めとかも美味です。
変わり種が多いので
楽しめますよー♪
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