沢山の笑顔が^ ^

今回のご依頼は、「○○医大の後輩達へ！」という先輩の計らいによってDr.4名でのお鮨会への出張でした

ご依頼主はリピーター様なので、前回お出ししたメニューを確認しつつ、旬のものと少し珍しいものをお出ししようと決めてました

先ずは、岩手県大船渡赤崎の生牡蠣！

 

こちらも旬の真鱈の白子！！

鉄板です

芝海老をネギ醤油で焼き

スルメイカを塩麹に漬けて炙り焼き

岩手産の本鰆は味噌焼で！

毎回好評の自家製〆鯖

近海の生本鮪をおつまみで！

いよいよ握りへ

先ずは、煽り烏賊と小性だい

生秋刀魚と炙り秋刀魚

北海道産特大帆立を酢橘塩と本生わさび醤油で2つの味を！

活の車海老をさっとボイルして！

おおもんはたとおおもんはた昆布〆

(クエの仲間です^ ^)

高知沖で取れた生本鮪大トロ

カマトロをネギトロにしておつまみ！

北海道産の雲丹といくら、口直しの芽ねぎ

これ以上画像が載せられないのですが、最後は手焼きの玉子焼きとトロの手巻きで終了！！

ありがとうございましたm(__)m

またのご依頼をお待ちしております！