こんにちは、
わくちゅぎゅカフェのカレー職人、tomaです。
毎週金曜土曜のために、
美味しいカレーを作る研究を重ねてきました。
そのカレーの名は 「発酵カレー」 ！
しっくりくるネーミングがやっと決まったので報告です＾＾
今まで、色々作ってきたけど、
（チーズカレー、ジェノベーゼカレー、麻婆カレー、ひよこ豆カレー、グリーン、レッド、イエロー、イカ墨カレー、…）
全部に共通するのは何だろう？
と考えたとき、
「10種類以上の野菜」
「発酵食品を調味料として使っている」
「高級調味料、油を使っている」
……。
うん、発酵だな！！
という事で、「発酵カレー」になりました。
味も日々進化し続けています～🔥
美味しいはずよ、
食べに来たらいいさぁ＾＾