頑張ろう、若人ず！

野菜や果物って世の中で一番選択肢が多くて、わけがわからなくなってしまうものなんじゃないかな？って俺は思うんです。

例えば同じ品種の苗を育てても、作る人、作る場所によって味も栄養価もだいぶ変わってきます。


例えば熊本で作られている『塩トマト』

品種は桃太郎なのに塩田や塩害にあった土地で作られたことで甘味が増し、極上のトマトになって世に出回りました。

フルーツトマトの元祖なんて呼ばれたりしています。


まあ、それは本当に珍しい例ですが


当たり前のようにスーパーに並んでいる野菜、あたなたは食べ比べたことがありますか？

特売で198円で売っていたデコポンは本当に美味しかったでしょうか？


答えは人それぞれだと思いますが、とにかく言えることは


言い出したら切りがない。

深く考えたって仕方ない。

どうせ料理しちゃえばわからない。

イチゴが酸っぱければコンデンスミルクをかければ問題ない。




俺だって答えはもちろんわからないです。




でもそれって生産者のためになるでしょうか？



良いものを作っているのに認められない。

他の業種とは一風変わった世界。



運良くテレビで取り上げられた、芸能人が食べてブログに載せてくれたから口コミで広がった…


それでいいんでしょうか？



他の業種と同じように、頑張っている人は認められて、手を抜いている生産者は淘汰されていくべきなんです。




ベジマルシェって御存知ですか？


八百屋とは違うけど、まあそんな感じの値段じゃなく質で勝負しているマルシェ。


そこは同じミニトマトでも生産者ごとに成分などを検出して、それを数値化し、きっちりとした格付けをしながら値段をつけています。

だからお客様はお店に来ると、値段が高い理由がわかるんです。

あなたもそうだと思いますが

同じミニトマトが並んでいて、こっちの方が栄養価が高いですよ！って標示されていれば多少高くても買うんじゃないでしょうか？



今の量販店を含め、小売り業はどうですか？


売り場に人は立っていません。

責任はとりたくないからトレーサビリティーだけは厳しく要求します。




俺はビジネスだからそれが悪いとは思いません。


だったら量販店なんかとはきちんと住みわけたベジマルシェみたいな八百屋がもっと増えてきてもいいんじゃないでしょうか？

直売所とは違いますよ。

あれも市場と取られるパーセントやシステムが若干違うだけでたいして変わりません。

直売所に輸入の果物が置いてあること自体うさんくさい。

無いときは無い！

旬を知る手がかりになるのが直売所であって欲しい。

俺はそう思います。



結論…

良いものは良い。

良いものがあれば積極的に売る。

なんで良いのかキチンと説明する。


情報に惑わされない。

食べて味は判断する。



そういったことをやっていかなければいつか農業は廃れます。

地主で農業で金儲けしなくても食べていけるお年寄りは30年後にはもう引退してるでしょう。

儲からなければ若い人は家業は継ぎません。

跡取りのいない農家の土地は空いていく一方です。

じゃあTPP解禁したから野菜は輸入しちゃえ。

輸入野菜は安くていいな！加工しちゃえばわかんねえよ。(コンニャク芋なんかピンチだよね)



それじゃ、いかんでしょ。




だから俺は若い力を応援します。

若い力で微力ながらあがいてみます。


俺は農援団、帰農志塾を応援しています。


いつかそういった若手農家さんが新しい農業の形を作ってくれると信じています。


栃木の人にどんどん食べてもらおう！


頑張ろう、若人ず！

栃木の食と農を守る、変える、繋ぐ『わこうず。』です。←これがわこうず。の売り文句！

みなさん、おはようございます！


『わこうず。』代表兼、とちぎ食育応援団の切り込み隊長をやらせていただいている鷹觜です。





昨日は㈱匠グループ社長であり農援団のメンバーでもある上野社長と今後の農業や我々の向かうべき道について3時間ほど話をさせていただきました。


話した内容については文章力が無い私では書ききれませんが、

とにかく大切なことは

歯車を止めないことなんです。


今はまだ、栃木の食と農は、若い連中にシフトしていっているとは言えない状況にあります。

若い連中はどんどん新しいチャレンジを試みるものの、打ち上げ花火のように短い輝きで終わってしまっているのが現状です。


じゃあ今後どうしていけばいいのか？


自分達は１台の車を動かすパーツパーツだと思ってください。

これは昨日、上野社長もおっしゃっていましたが、

片方の車輪が一生懸命回っていても、その他の車輪が回らなければ車は動きません。

回っていても、回るスピードが違うと、車はその場でグルグル回り続けることになります。


まずは『全員が同じ方向に向かうこと』

次に『全員が同じスピードで進むこと』

その上で『目的地に向かう』ってのが大切なんです。


口では簡単に言えるけど、実際に難しいのはわかってます。

①生産者(農家)は忙しい。
②生産者は作るプロであっても売る(営業)のプロではない。
③横の繋がりがとりにくい。



そのために我々『わこうず。』がいます。

『わこうず。』の母体は自分含め数人のメンバーしかいません。

しかし、生産から販売、加工、食育まで網羅するだけの人脈やコネクションは持っているし、今後も広げ続けていくつもりです。


そういった同じ『食と農』に携わる仲間たちで１台の車を動かして行けばいいんだと思います。



まず目指すところは

☆イベントをこなして知名度をあげる
☆横の繋がりを強固にする
☆仲間を増やす



いつかそんな若い連中の力で新しい形の流通を作っていく。


そのためにお互い利用し、利用され

それは仕方ないことだと思ってます。


それでも今やらなきゃ30年後の『食と農』の未来はおかしくなっているはずです。


そんな未来を変えていける

若い力が輝ける場所を

一緒に作って行きましょう。


どうかよろしくお願いします！

お久し振りです！わこうず。再始動？と宇都宮の『宮マンゴー』の巻

みなさん、お久し振りです！


７月の１ヶ月間は家庭内の事情でほとんど外に出て遊んだりせず、娘の将来の為に頑張っておりました。


それにともない『わこうず。』の活動も休止させてしまい、メンバーのみなさんに迷惑をかけてしまいました。


ごめんなさい！






１ヶ月わこうずの活動から離れている間、自分なりに色々考えました。



自分はやっぱり栃木が好きです。

まだまだ栃木のことを知りません。

だから、それを知りたいです。

そして、学んだことを情報として発信していきたい。

仕事でもプライベートでも。






てなわけで、今日はある場所へ行ってきました。



上河内です。




何を見に行ったかというと…

これ、なんだかわかります？











そうです、マンゴーです。

栃木でマンゴー？


実は何件かやってらっしゃる農家さんがいらっしゃるそうです。


自分は知らなかった(汗)



今日お邪魔して、お話し、見学させていただいたのは、上河内でイチゴやマンゴーを育てていらっしゃる手塚農園さん。



主に贈答用のマンゴーを販売、直売なさっている農家さんです。

育てている品種は日本で馴染みがある『アーウィン』の他に『キーツ』『キンコウ』


キーツもキンコウも試食させていただきましたが、とても美味しかったです(*^^*)




手塚さんの悩みとしては、まだ２年目ということで全てが手探りなこと。

販路の少なさ。

加工や営業にもチャレンジなさっているようですが、四苦八苦なさっているようです。



マンゴーと言えば宮崎。


しかし、宇都宮の宮マンゴーも負けてないと思うよ！



来期は是非、三和青果としても『わこうず。』としても宇都宮の宮マンゴーを応援していきたいと思っております！





みんなで栃木を盛り上げよう！

猫車

今日はお仕事のお休みをいただいているので

益子町にあるごはん屋ギャラリー『猫車』さんでお食事をいただいてまいりました。

見てください。

この綺麗な自然。

この自然の中でいただく食事は格別でございます。

今日のような暑さでも森が直射日光を遮ってくれるので、さほど暑く感じません。



注文したのはカレーとグラタン。




て、一言で簡単に説明出来るようなメニューではございません(笑)

こちらがカレー。


古代米？でしたっけ。

に、焼野菜がたっぷりのっていて


また、カレーも玉ねぎがたくさん入っていて口当たりのよい甘さと辛さがうまくハーモニーを演じています。




続いてグラタン

湯葉のグラタンです。


まあ、こちらは俺じゃなく嫁が食べてたんで詳しい話は出来ませんが(笑)





そして食後にはデザート。

胡麻のタルトにカボチャのプリン。


両方とも本当においしかった！





まだ離乳食も食べられない娘にはつまらない食事だったかな？(笑)

いつかまた来ようね。



どうも、ごちそうさまでした！

一緒にチャレンジしてくれませんか？

昨日の夜、江曽島にある地産地消居酒屋『ろまん亭』さんの美人女将から電話があって



夏休みに子供達が喜んでくれるようなイベントを企画してくれませんか？ってお話しがありました。


具体的には

栃木(宇都宮近辺)の農家さんにお邪魔して収穫体験、その後収穫した野菜を使って食事みたいな

いわゆる食育的なイベントです。



考えると簡単そうだけど、実際行動を起こそうとすると難しくて


自分の家が農家でレストランなら『はい、どうぞ』で済むんだけど

残念ながら私は農家でもシェフでもないわけで


それに、子供達をどうやって集めるのか？とか

金銭的な問題は？とか


色々問題があるんです。






でも、やってみたいね。



もし、協力していただける方いましたら、よろしくお願いします！