３月も残しこと、２日ですね。
今日は、寒くもなく、とても過ごしやすい一日でしたネ。
午前中は、浜のそば店で営業するためのソバの粉挽、挽いた粉を篩で落として、袋詰め、その間、そば粉が空中に舞いますが、甘い、そばの香が、作業場内に満ちますネ。この空間が、粉挽の至福のひと時ですネ。
美味しい手打ちそば作りには、ひと手間をかけることで時間をおしまず、また、原材料の玄そばは、地場の男鹿産に拘ることに尽きると思っております。
午後からは、浜のそば店内の掃除・レイア準備、、飛沫防止するためのアクリル板の設置など、店内の準備が整ってきえおります。
開店再開の初日からの２日間、
４月３日～４日は、信濃１号の品種を、手打ちそばにして、お客様へご提供致します。
お客様各位
本年も、営業を４月から再開することで、準備を進めております。コロナ禍の中でありますので、浜のそば店の対応としては、アルコール消毒による手の除菌のお願い、マスクの着用、座席には、アクリル板を設置し、飛沫防止に努めて参ります。
店内の空気の入れ替えも、こまめに対応させて頂きます。
４月３日（土）１１時～１４時（入店１０時４５分～、ラストオーダー～１３時４５分）、土日営業（昼間時間帯のみ）致します。
今年のお蕎麦のこだわりは、玄ソバを寒さらしにしたことで、よりお蕎麦の香り、甘さを引き立たせるようにしております。加えて、お蕎麦の品種も、男鹿産の地場生産品拘り２品種を、その時々によって、準備して参ります。
ご興味のある方は、お店のスタッフにお問い合わせ下さい。
テイクアウト品として、新商品、浜のそばドン！（ポン菓子）も、お買い求めできます。
ご来店、お待ちしております。
浜のそば そばマスター
今まで、所得税の申告作業に注力してきましたが、ようやく届出まで終わり、これから稲作作業の準備にとりかかります。
今日は天気に恵まれ、ホカホカ陽気で、農作業をしておりますと一寸汗ばむ感じがいたしました。
とても、気持ちのよい日を過ごすことができ、感謝です。
