いつも通りの雑な写真ですが。。。
全粒粉の甘くないスコーン焼きました。
トンプソン酵母使用。
生地を仕込んで出張に出かけ、帰って来た翌日に焼いたので冷蔵庫で3日間熟成～。
というか低温発酵？
ふか～っとした仕上がりになりました。
全粒粉のぷちっとした食感や芳ばしい香りが結構ツボです。
甘くないので朝ごはんの主食にパクパク。
ベーコンやクリチなんかとの相性も良いけれど、やっぱり一番はサンマの丸干し！
良い感じの塩気が合うのですよぅ。
サンマの丸干しはバケットとも相性良いし♪
我が家は基本朝和食なので和おかずと合わせることが多いんす。
ほら、旦那氏たちはごはんだしぃ。
連休前半戦ですでに背中が痛いおいら。
後半戦が戦えるのか不安でたまりませぬ。。。