能登半島地震により犠牲となられた方々に心よりお悔やみ申し上げるとともに、被災された皆様やご家族関係者の皆様へお見舞い申し上げます。

被災された皆様の安全と被災地域の一日も早い復興をお祈り申し上げます。

小寒（しょうかん）

1/6〜1/19

小寒の訪れ

寒の内の幕開け

小寒から節分までを〝寒の内〟といい

最も寒くなるとされるこの日から

寒中見舞いとなってゆきます

小寒の過ごし方では、体温を保つことも大切となりますので、季節に合った栄養豊富な食材や温かい飲み物を摂り入れるのがおすすめです。

そして、冷えからは自律神経のバランスを崩してしまうこともありますので、体を冷やさないよう湯船に浸かったり、十分な睡眠をとっておきましょう。

この時期におすすめの食材には、根菜や冬季に旬を迎える野菜も豊富に揃っています。

大根かぶ人参などの根菜は、体を温める効果があります。汁物だとしじみ、この時期のは寒しじみと言うらしく、美味しさがギュッとしているんだとか、これは作らなきゃ！🫶

一度で大量に作りがちな私は、野菜に玉ねぎを入れてポタージュを作ります。

簡単ですし、作り置きしておくと本当に便利ですね。

作る時間を如何に時短で済ませるかなんですが...!

そして、最近は新しい名前の野菜も増えてきましたよね。そうした野菜を美味しくいただくおすすめ調理方法を、直売の農家さんが教えてくれるので、ありがたくいただいています。

温かいスープや鍋料理も美味い季節

季節食材を使った料理で体を温め、2週間後にやってくる大寒まで次第に寒さ強まってきますので、内側からあたため備えていきましょう。

それでは今日もよい一日を。

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新菜（わかな）出演日

毎週...月曜火曜土曜

バランガン銀座店 営業時間 12:00~21:00

☎︎03-6228-6707

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小寒【二十四節気】