【ななつ星・新ルート本運行開始】
とうとうこの日がやって参りました。JR九州クルーズトレイン「ななつ星」新ルートでの本運行開始です。およそ1年間の準備期間を経て今日という日を迎えることが出来ました。沢山のハードルがありましたが、協力して下さる皆様のお陰で全てスムーズに解決出来ました。本当にありがとうございます。
火曜日に福岡を出発したななつ星、木曜日は別府から南下し鹿児島へと向かいます。その昼食に若栄屋の鯛茶漬うれしのが提供されます。別府駅で食材食器と共に乗り込み、走行中に召し上がって頂き、お客様皆様にご挨拶が済んだら延岡で下車。タイムスケジュールがしっかりと決まっているので少しのミスも許されません。持参する食材食器も万が一忘れたとしても途中で補充する事も出来ません。課せられた責任は重大、身が引き締まる思いです（本当に身が引き締まればいいのに）。とは言え一人で重責を抱え込むわけではありません。車内ではクルーの皆さんが一丸となり手助けをして下さいます。そのお陰で熱々の鯛茶漬けをお客様にお出しする事が出来ます。クルーの皆さんにも感謝しきりです。
3月からJALファースト・ビジネスクラスに提供されている鯛茶漬けも順調に出荷が伸びております。8月にはまたうれしいニュースがお届け出来そうです。
若栄屋は皆様のお力をお借りしてここまで歩んで来ることが出来ました。重ねてお礼を申し上げます。ありがとうございます。
これからも若栄屋はお客様、関わる皆様の為に精一杯頑張ります。
気が付けば2年 皆様お久しぶりです
最近色々とサボっておりましたが昨年の10月より再起動致しました。
事後報告となりますが、3/29〜4/4まで新宿の伊勢丹地下催事に出店して参りました。前回出させて頂いたのは5年前。5年前に比べると実に様々な変化がお店や僕にあった事を実感する機会でした。
前回出店した際は全くのダークホース、殆どの方が若栄屋、鯛茶漬うれしのをご存知ありませんでした。今回出店した際は、「お取り寄せをもらった事がある」「以前別の催事で買って美味しかった」「お店に行った事がある」という方が少なくありませんでした。何と嬉しい事でしょう。
鯛茶漬うれしのをお取り寄せ商品にしようと決意したのが2009年の1月1日、8年前の事。およそ2年をかけて開発し商品化されたのが2010年の11月、7年前。そして伊勢丹新宿で初めて催事に出店したのが2012年6月。今となれば楽しい思い出ですが、当時はどうなる事かと不安にまみれた日々だった事を思い出します。その後も少しずつブラッシュアップし、様々な場所で紹介させて頂く機会を頂き現在のお取り寄せ商品の姿、味となりました。お客様の中にはその経緯を購入した商品から読み取り「洗練されたね」や、「以前はお皿も違ったしゴマも変えたね」と評して下さる方までいらっしゃいました。嬉しさの余り店頭で涙が溢れてしまうほどの喜びでした。傍目から見ると「あいつ何泣いてんだ」と不気味がられてたと思いますが。
「鯛茶漬うれしのを日本全国に広めたい」という熱意だけで走り始めて8年。少しずつではありますが前に進めていると心から思えました。
さて4/12〜17は日本橋髙島屋です。しかもイートイン。準備を万端にし臨みたいと思います。
