ドイツのクリスマス発酵菓子
「シュトレン」
食べ比べ
手前から
・酒種酵母（抹茶・栗 ほか・試作1号）
・ホシノ丹沢（フルーツミックス・くるみ）
・ゆず酵母（フィグ・柑橘ほか・アーモンド）
酵母ごとにちがう味です。
酒種抹茶ver.は試作1号なので、
配合・工程・具材など、見直し点は多々あるのですが、
レッスン時、生徒さんにご試食いただきました。
たくさんご意見くださってありがたい！
全部盛り盛りすると大変なことになりそうなので、
部分的に参考にさせていただきながら第2作目つくろうと思います。
（試食が追いつかないのでのんびりといきます）
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埼玉ふじみ野 天然酵母パン教室
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