ぐーブログが去年閉じた。それでアメーバブログに引越しをした。
ここでの初めてのぶろぐである。
先日来から、かなり冷え込んでいて、朝目覚ましで起きると、3度とか4度で布団から抜け出すのにしばらくもそもそしてしまう。こういう子供の頃からの癖みたいなものは、なかなか治らないようだ。
去年娘のレシピで、キムチを漬けた。これがたいそう美味くて、今年もと昨日ようやく漬けたのだ。白菜2球に対してともあれ、こんなに材料を入れるのかと思うほど入れる。
韓国唐辛子粗挽き200g細挽き200g
あみの塩辛 500g
大根 大きいもの １本
人参 １本
ニラ 3束
小ネギ 6束（たくさんあったので）
これらは、細めに棒状に切ったり、突き出しでついた
そこに玉ねぎ １
りんご ３
ニンニク ３株
生姜 ３株
こちらはすりおろしである
餅米3合を炊き
そこに煮干し、昆布の濃い出し汁を400cc
これら全部を大鍋に入れるとほぼ満杯である
それをよく混ぜ合わせたものが、ニャンニャムという。
このニャンニャムを一晩軽く塩漬けした白菜の、一枚一枚の葉に塗りこんでいく。この塗り込んだものを大きなビニール袋に納めて3週間だ。
これだけの材料を入れている時から、こんなんどうなっても美味くないはずがないじゃん だ。
去年も、最後の汁までもキムチ鍋にして楽しんだのだ。
今朝は、白菜の浅漬けが昨日でなくなったから、今朝また漬けた。
この白菜の浅漬けもうまい。なんともね、こんな漬物の味を知ってしまうと、もうダメだよね。ご飯がうますぎて困るのだ。
なんとも贅沢なことよ、とわれながら思わずつぶやいている。