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「わじまの海塩」で漬けた豊後赤蕪漬
「１才１ヵ月の息子もわじまの海塩で作った塩むすびが大好きなんです」(お客様より)
「人間を恵む自然の力」(お客様より)
「雑みがなくて、すっきりとした、それでいて深いお味ですね」(お客様より)
「私のお気に入りは野菜炒めです」（お客様からのお便りより)
「この塩は人間にとってまさに違和感のない食材なのではないか」--お便りから
味が透きとおっているうえ、とても力強さを感じる塩（奥田政行シェフより）
