NHK「あさイチ」に輪島の水塩・生産者の中道肇と「輪島キりモト」の桐本秦一が出演

2010年9月16日のNHK「あさイチ」に輪島の水塩・生産者の中道肇（はじめ）が出演します。

NHK「あさイチ」の毎週木曜日は「旬旅」。各地の自然や名物・10項目をピックアップして、その土地土地を紹介しますというコーナーです。

9月16日(木）の「アサイチ」の旬旅では、石川県輪島市が取り上げられる予定です。

そこに、輪島で「水塩」を開発した中道肇（なかみちはじめ・株式会社美味と健康　輪島事業部長)が出演する予定です。

これが「わじまの水塩」です。

「水塩」って何？という詳細はこちらをご覧ください。
http://ameblo.jp/wajimanokaien/entry-10647743792.html

「わじまの水塩」は以下から購入できます。

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9月11日に、銀座三越が増床してリニューアルオープン。今日、さっそく行ってみました。地下の食品コーナーには、押し合いへし合いになるほど、人が集まっていました。

8階のG-スペースでは、「輪島キリモト」さんが「はじめてのうるし・これからのうるし」の展示販売をしていました。

輪島の桐本木工所では、漆器製作の初めの一歩「木地づくり」を専門に手掛ける仕事・朴木地(ほうきじ)屋をなりわいとしています。

輪島キリモトでは、輪島の桐本木工所の三代目・桐本秦一さんが朴木地(ほうきじ)屋の仕事を基礎として、30～40才代の職人さん達と一緒に漆の器、家具、建築内装材などの木地・漆の手仕事を展開しています。

こちらが桐本秦一さん。輪島を元気にしようと独自の活動をしている仲間の一人です。

木地には、能登の地元材のケヤキや朴などを使っています。

この木地を最大限に活かして、輪島の地の粉（珪藻土を焼成粉末にしたもの）と漆を掛け合わせる蒔地（マキジ）技法や、木の上に漆を何度も塗った拭漆(ふきうるし)技法などの作品が展示・販売されていました。

漆というとピカピカのものを想像するかもしれませんが、薪地の器は、光を抑えて、なおかつ、ツヤがある仕上がりになっているんです。

フォークやナイフを使っても傷がつかず、オリーブオイルたっぷりのお料理や酢の物でも問題ないというもの。こんなふうに洋風に使えるんですよ。

　(桐本秦一さんがとった写真をPCの画面に映して、それを私が写真にとったもの。PCの画面が光って、カメラを持つ指が写ってしまっていまいました)

こちらの手前の器は、新作・「地塗り千すじ技法」。わざとスジを入れて、少し金属的な色合いにしたものです。

後ろの黒の大きなお皿は、野菜などの色が生えるので、料理がおいしく見えます。

食にこだわるようになると、器にもこだわろうかなという気持ちになってきますね。

「はじめてのうるし」、そして、「これからのうるし」に。日常生活の中にこんな漆を一つづつ集めていくのは、いかがでしょうか。（たいてい、１点で１万円台のお値段です)

9月16日のNHK「アサイチ」(8:15～)に石川県輪島市が登場予定ということです。桐本秦一さんの桐本木工所も取材されたそうですよ。スタジオにも、器が登場ということです。

お時間があったら、この展示も、テレビも、ぜひご覧になってみてください。「わじまの水塩」の塩士・中道肇も出演しますよ。

輪島キリモトのホームページ：
http://www.kirimoto.net/index.html

輪島キリモト　「はじめてのうるし・これからのうるし」：

会期　　平成22年9月11日(土)～21日(火)
時間　　10:00-20:00
会場　　銀座三越 8階 G-スペース

12日(日)は桐本秦一さんが在店。

会期が終わっても、8階の食器売場で常設販売されます。

橋本三奈子のSalt Revolution（わじまの塩に魅せられて）