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ハマチのブイヤベース。
白桃のコンポート。
写真には写っていませんが、中央のハマチの下には、ロブスターとホタテが潜んでいます。
注文した後、シェフに「はらぺこりんちょ?」と聞かれました。
見かねるぐらい酷い顔をしていたのでしょう。
「スペシャルね~」と言って出していただきました。
魚介類のぎゅっとした旨味、ボリュームはあるのにいくらでも食べられそうな絶妙な味加減。
この傍らにあるコップの水が、ワインになればいいのに・・・。
美味しくいただきレジへ向おうとしたら、再びシェフに「お客様!デザートをお忘れですよ!(笑)」と席に呼び戻されました。
一体、どんだけ酷い顔をしていたのでしょう。
おまけで、白桃のコンポートをいただいてしまいました。
喉が潤う甘露、ソースに含まれたミントの香りと一緒に、飲むようにいただきました。
お店のご好意に感謝していたら、涙が滲んできました。
このお店の美味しい料理で身体を、シェフの素敵な優しさで心を保っています。

