あさりとキャベツのぺペロンチーノ
あさり お椀に一杯くらい
キャベツ ３分の一
にんにく ２かけら
鷹の爪 ３本
オリーブオイル １５０ｃｃ
パスタ ２００ｇ
パルメザンチーズ 好きなだけ
バター 少々
☆あさりをざるにあけ、米をとぐように軽く洗う。
☆パスタを少し硬めにゆでる。ゆであがったら、バターからませておく。
☆パスタをゆでている間に、別のフライパンにオリーブオイルを中弱火にかけ、薄切りにしたにんにくと鷹の爪をゆっくり熱する。
☆にんにくの香りがしてきたら、大きめに切ったキャベツとあさりを入れ塩コショウをして、蓋をして２分くらい待つ。
☆あさりの口がひらいたら、パスタを入れ、さっと炒め、味をととのえる。
☆パルメザンチーズをかける。
まんまるいまるパン
強力粉 ３００ｇ
塩 ６ｇ
きび砂糖 １５ｇ
ドライイースト ５ｇ
水 １００ｃｃ
牛乳 １２０ｃｃ
☆強力粉をふるいにかけ、ドライイーストを入れてざっと混ぜる。
☆きび砂糖、塩を入れてざっと混ぜる。（Ａ）
☆牛乳と水を合わせたものを、（Ａ）に入れて１０分くらいこねる。
☆生地がまとまってしっとりしてきたら、粉が入っていたボールに入れ、暖かい所に置いて１時間くらい待つ。
☆生地が２倍くらいになったら、こねた台の上に出し上からたたいてガス抜きをする。
☆だいたい８等分くらいに切って分けて、簡単に丸めて天板におき、ビニール袋に入れ１０分くらい待つ。
☆ビニール袋から出し、１つずつ上から押してガスを抜き、表面を張らせるようにして丸めなおし粉を付ける。
☆オーブンシートを敷いた天板に並べ、ビニール袋に入れて４０分くらい待つ。
☆オーブン（ガス）２００度に予熱する。
☆予熱が終わったら、生地をビニールから出して１２分くらい焼く。
☆焼けたらオーブンから出し、軽く天板ごと台の上に落とす。（ショックを与える）
自家製うめ酒。
青梅 １ｋｇ
ホワイトリカー １．８ℓ（３５％）
氷砂糖 ７００ｇ
☆ビンをアルコールで拭いてかわかす。
☆梅を洗って、ざるにあける。
☆布巾で拭きながら、なり口の部分を竹串でとる。
☆びんに梅と、氷砂糖を交互に入れる。
☆ホワイトリカーをそそぐ。
☆一年位待つ。。。
