千葉県松戸市に、究極のラーメン屋があります。
中華蕎麦とみ田です。
休日は朝7時〜、平日は朝8時〜整理券と食感が発券されます。
私は、休日は客が多いと思ったので、平日に行きました。さすがにそんなに多くはないだろうなぁって思ったところ、7時50分に中華蕎麦とみ田についたのですが、すでに長蛇の行列でした。😵
ようやく整理券をもらったところ、つけ麺を食べられる時刻は、、、
13時55分、、、今から６時間後、、、
一時帰宅しました。
そして、13時50分に再び到着！！
店内は、もはやラーメン屋ではなく、料亭という感じでした。
富田シェフが一つ一つ丁寧にラーメンを作る姿が圧巻でした。できたつけ麺がこちら
もう見た目からうまそう。。。
実際に食べてみると、つけ麺の麺の一本一本にしっかりとした弾力があり、噛めば噛むほど甘味が口の中で広がりました。つけ汁は、確かな魚介の香りと上質なマイルドな香りが口の中で広がりました。
チャーシューは、幻の豚TOKYO-X！臭みがなく柔らかくて、ジューシー。つけ汁につけたり、バルサミコソースをつけたりしながら、いただきました。これだけでも本格的な一品、いや絶品でした。
シューマイにも、中にTOKYO-Xがつかわれているそうです。
先日、近くにある富田食堂のつけ麺もいただきました。見た目はこんな感じです。
やはり、見た目も味も全然違いました。
もちろん絶品ですが、本店の方が、マイルドで、上質です。魚介の香りがより感じられ、臭みがほとんどなかったです。時間がある方は、本店に行く方がいいですね。
ただし、富田食堂も絶品のつけ麺がたべられるし、割と並ばずに入れるので、さくっと済ませたい方は、富田食堂が、おすすめです。
ごちそうさまでした。
中華蕎麦とみ田
千葉県松戸市松戸1339 高橋ビル 1F