お茶といえば静岡

お茶の生産といえば静岡県ですよね。


静岡県って1244年にお茶の種子を持ち込んでからお茶が栄えたんですよ。


さすが、古来からの飲み物ですね。


ちなみに200年ほど前までは全体の14%としか生産率が無かったそうですよ。


現在では4割近くが静岡産です。

カテキンとは

カテキンとはポリフェノールの一種。


緑茶って渋みがあると思うんですけど、それはカテキンのおかげなんですね～。


ちなみに、カテキンって辻村博士っていう日本の研究者達が初めて発見したんですって。


1929年のことだそうですよ。


う～ん、天才って凄いですね。