Oh・・・
久々の更新なのに
友達の店の綴り間違えてた・・
ごめんな！
iso de chicken [磯チキ]
http://www.facebook.com/isodechicken
今日から月末まで
な、なんと プレミアムモルツ何杯飲んでも９０円！！（角ハイボールもソフトドリンクも）
もうちょい日本酒も売ってくれよ・・
で、本題です。
今日明日は全国新酒鑑評会の決審の日。
福岡県でも昨年からだったと思うけど
決審同日に、希望の蔵の出品酒を集めて利き酒勉強会を行っています。
大場先生と喜多屋の木下社長は全国の審査員として上京中のため
本日集まったのは３２名。
出品蔵は
瑞穂菊酒造
林酒造場
寒北斗酒造
杜の蔵
後藤酒造場
三井の寿
目野酒造
篠崎
菊美人酒造
喜多屋
いそのさわ
花の露
小林酒造本店
大賀酒造
池亀酒造
庭のうぐいす
若竹屋酒造場
山の壽
若波
の１９場。
香気成分を分析し香りのおだやかな順に並べて利き酒をします。
１つの香りを基準にするので、必ずしも順番に香りが強くなっている様には感じないんだけど。俺が未熟なだけか？
評価は４点法（１が優秀）
完全ブラインドは、先入観なく利き酒できるのでやりやすいです。
個人的に１点をつけたのが
篠崎・喜多屋・小林酒造本店
中でも篠崎の大吟醸（出品の中で唯一兵庫山田錦）が一番良く感じました。（平均１．６点／２位）
平均１位は１．４点で喜多屋の大吟醸。
小林酒造本店の大吟醸も平均１．６点／２位
どれも上品で美味しかったです！ちなみに篠崎さん以外は福岡県糸島産の山田錦を使用。
若波は平均１．９点／６位（他３蔵と同点）でした。個人では２点。
果実味があってよかったのですが、少しの苦味と香りが固くもう少し時間がたてばな、と思いました。
アルコール・酸度などは勿論、酵母・もろみ日数・最高温度・最高ボーメなどまで情報公開するので、いい勉強会です。
昨年の福岡県は８点入賞（内、４点金賞）だった記憶なんですが
今年はもっと数が増えて、福岡の酒に少しでも注目してもらえればなと思います。
では。