2018年10月01日(月)
今日は、コーヒーの日 なんだそぉーです
。
ちゅーことで………
近所の 喫茶店
HIRO へ行ってきました。
最近、よく見かける ス〇バ とかみたいな
オシャレな カフェ じゃなく………喫茶店
あっ
此処で、(この店基準の) コーヒーの評価の方法を
ご紹介させて頂きます。
・苦味
・酸味
・薫り
・コク
・余韻
・クリーンカップ
※クリーンカップ とは、そのコーヒーの透明度
此処で言う 透明度 とは 色の事 では無く
そのコーヒーの 特性 が、どれだけ鮮明に出ているか
という意味合いです。
ストロングブレンド1977
苦味3 酸味1 薫り4 濃く4 余韻4 クリーン3
クラシック・マイルド・ブレンド
苦味2 酸味2 薫り3 濃く3 余韻3 クリーン3
メロウ・ブレンド
苦味1 酸味3 薫り5 濃く3 余韻3 クリーン3
サンドライ・ブレンド
苦味3 酸味2 薫り4 濃く4 余韻5 クリーン4
ジャマイカ・ブルーマウンテンNo1
苦味3 酸味3 薫り3 濃く2 余韻3 クリーン3
オーガニック・メキシコ
苦味2 酸味3 薫り3 濃く3 余韻3 クリーン4
ケニア・オークションロット
苦味3 酸味3 薫り4 濃く5 余韻5 クリーン5
イエメン・モカ・マタリ
苦味2 酸味4 薫り5 濃く4 余韻3 クリーン3
オーガニック・コロンビア
苦味3 酸味3 薫り4 濃く4 余韻4 クリーン5
タンザニア・ウル
苦味2 酸味3 薫り3 濃く4 余韻3 クリーン3
マンデリン・ブルーアチェ
苦味2 酸味2 薫り4 濃く4 余韻4 クリーン5
ブラジル・シャパドン
苦味3 酸味2 薫り4 濃く3 余韻4 クリーン4
オーガニック・モカ
苦味2 酸味4 薫り5 濃く3 余韻4 クリーン3
オーガニック・グァテマラ
苦味3 酸味2 薫り3 濃く4 余韻4 クリーン4
そして………私がこの中から選んだのは………
苦いのが苦手 な お子ちゃま な味覚の私は………
メロウ・ブレンド
でございます
。
モカ も捨てがたい んやけどね………
(やっぱ、傾向的には、
苦味 が少なく、酸味 が効いてて、薫り高い
って感じ………ですか
)
んんん………まぁ～～～ そぉ～～～やね………
苦く無くて、
良い匂い の方が 好み かな………
。
それと………
酸味 が効いてる方が、苦味 を抑えてくれる………気がする
(さっぱり感 もあるんですかねぇぇぇ～～～………)
っと言う事で………
今日は、コーヒー について(私が想う事を)書かせて頂きました。
ご拝読、ありがとうございました。
P・S
このお店は………
(外も内も)レンガ造り で………
照明は、少し控えめで………
店内には、
JAZZ が流れています………
この 雰囲気 
結構好き です。