2017年11月05日(日)
m(_ _)m 申し訳ございません………
今回も アレ 的な記事です………
とある動画 を観て、思ったことです………
①某料理アニメ
ハンバーグ対決 の回のお話です………
主人公が選んだ 調理法は………串焼き
主人公『コレが、ハンバーグを焼くのに 一番最適な焼き方 なんだ………』
へぇぇぇ～～～………
Q1:じゃ～～～巷にある多くのハンバーグ屋さん の焼き方の主流 が
コレ じゃないのは何故
何でこの焼き方が良い のか
主人公『内側と外側、両方から、均等に熱が加わり、焼きムラが無く………』
Q2:焼きムラ が あったらアカンの
肉 って、火を通すと 硬くなりますよね
ステーキ 焼く時って………
表面を 強火 で焼いて、肉汁の流出を抑え
その後 弱火 でじっくり火を通しますよね
中心部は、うっすら赤い(火の通った生)くらいが一番美味しい………
と(私は)思うのですが………
※焼きムラ じゃなく 焼き分け()
余談ですが………たこ焼き も、外はパリッ と 中はトロ～～～ でないと………
美味しくない
と思います。
そして………問題が発生………
金串 を伝って、全て 肉汁 が流れ出してしまう………
Q3:
コレ………アカンの 肉 と 魚 の違いはあるけど………
鰻 も 串焼き やよね
この論法でいくと………鰻の蒲焼き の調理法自体ダメってこと
そして………この問題の 解決策 として、考案 された方法が………
パン巻きハンバーグ
染み出た 肉汁 を パン に浸み込ませる………
あのさぁぁぁ～～～………コレ って、根本的にどぉーなんって感じです
肉汁 が、最終的に 何処に行くか じゃなく………
肉自体 から、肉汁 が 抜けると、どぉーなるかじゃないの
肉汁………つまり、脂分………コレ が 肉 から 抜けることによって………
肉 が パサつく わけですよね
パン に 肉汁 が浸み込んで、パン が美味くなっても………
肉自体の問題 は、ぜんぜん解決してへん気がするんですが………
当時は、グルメブーム で、アニメ も 料理モノ が沢山ありました………
ただ………この 作者さん………
多分………実際に(試作)料理を作ってみてはいない………んでしょうね
某動画サイト でも、アニメ(漫画)の料理 を再現 ってのをよく観かけます………
私も、実際に作ってみたことは何度かありますが………
おおお～～～………って思うモノ もあれば………
えええ～～～………って思うモノ もあります………
まぁーまぁー………所詮、アニメ(漫画)ですから………
って思う所もありますが………
②某バスケ漫画
相手チームが
バスケ に 古武術 を取り入れている という回のお話です………
古武術 に ナンバ走り と言うモノがあり………
※手と足、同じ方を同時に出し、身体を捻らずに歩く(走る)歩法 です。
コレによって、省エネ 普通 に歩く(走る)より体力を温存 できる。
因みに………この歩法は、坂道などにも向いています。
着眼点 は、良い所ついてる と思います………
っが
………
ナンバ走り は、基本 すり足 です。
昔の人 は、 現代人 に比べ、歩く(走る)時に、あまり腕を振らなかった………
※歩幅は狭く、スタスタスタ では無く ススススス っという感じ で歩いていたそぉーです。
(分かり難い表現 ですみません………)
つまり………バスケ などのよぉーな、素早い動き の 近代スポーツ に、
ナンバ走り は 向かない………という事です………
広範囲 に 素早く動く には、身体を捻じった方が、動きやすい です。
多くの近代スポーツ や 現代人 が、
身体を捻じって歩く(走る)今の歩法 に変わっていったのが
その 証拠 だと言えるでしょう
※因みに………昔、竹馬 は、ナンバ走り養成 の為の 遊び だったそぉーです。
③某忍者モノ
その耳は
三里先におちた
針の音さえも
ききわけ
おおお～～～………すっげぇぇぇ～～～………
でも………
私は………
そんな 凄い耳 は要りません………
普通 の耳 で良いです。
そんだけ、めっちゃ耳が良い ってことは………
近くを通る 車の音………その他諸々の 雑音 ………
うるさくてしゃーない でしょうね
(恐らく………夜も寝られへん と思います………)
それより、何より………
人々の囁く声 も 全て 聞こえるわけで………
その中には、人の悪口 などもあるでしょう………
そんな声が、あっちこっちから聞こえてきたら………
私なら………
(その 悪口 が 他人の事 やとしても)………人間不信 に陥り………
心が折れる と思います………
今回も こんな内容 の記事 で m(_ _)m 申し訳ございません。