自家製ベーコン

2016年05月02日(月)

野菜　も作れば、ベーコン　も作ります



豚肩ロース　ブロック

　　コレ　を



フォーク

で



ザクザクザク………



塩　10g(約小匙　2)を　裏表まんべんなくすり込みます。



粗引き黒胡椒　大匙　1………ってなってましたが………



適当ぉぉぉ～～～………

そもそも、粗引き黒胡椒　を　大匙　なんぼ………とか言うのに　無理がある



冷蔵保存パック

に



入れ



(料理用)赤ワイン

を

(なんです料理用赤ワインって………)

いやぁぁぁ～～～私は………アルコールがダメなんで………

(男のクセに………)

………

わしゃ～～～　アルデヒド脱水素酵素　が人より少ないんで………

しかも………非活性型　なんで

アセトアルデヒド　が分解出来へんねん。

注射を打つ時のアルコール消毒でも被れます………

因みに………

日本人の37～38%　の人が　低活性型ALDH2
日本人の　6～7％　の人が　非活性型ALDH2

つまり………日本人のおよそ半数は、生まれつきお酒に弱いか、全く飲めない体質である

っと言うことなんです。

というよぉーな、どぉーでもいい話は　□／（｀´／）Ξ（＼｀´）＼□　置いといて



ローズマリー

宿根草･放置栽培で

ううう～～～ん………育ててみよぉーかな



ローズマリー　も　肉　と一緒に入れ



空気を抜いて



冷蔵庫へ

1日1回　上下　を入れ替えて………1、2週間寝かします………

とりあえず………

第1段階………終～～～了～～～………

タッパーの右側　が空いてるので………

もう一品………

(………は、次回で………)