お肉屋さんのコロッケ

2016年03月20日(日)

突然ですが

(………何時のことです)

………

私は、



お肉屋さん

の



コロッケ

が大好き　なんです。

撮り方が　下手くそ　なんで………



分かり難いですが………

二層式　のフライヤー

高温　で　周りをカリッ　と揚げて、低温　で　中までジックリ揚げる

家では出来へん………出来にくい、

業務用　の　二層式　のフライヤー　やからこそ出来るわざです。











うん………美味しい

美味しいんやけど………

でも………

私個人的には



コロッケ　に　ミンチ　は　いらん………気がします。

お肉は入ってへんねんけど………お肉の味がメッチャ凝縮されてる………

って感じが好き

う～～～ん………

そやねっ………

言ってみれば………



ブリ大根　の　大根

とか



なんちゃってローストポーク

みたいな感じ

　　コレも　中身　は



じゃがいも　と　ぶなしめじ　やったもんね

ソレ自体　は、直接前面には出てへんねんけど………

しっかり　ソレ　を感じれる　って感じ

が好きです。