Espresso lab

ちょっと実験してみました。
電源をいれ、準備ができたら、わざと電源を切り、
2,3分放置。
そして電源を切ったままエスプレッソを抽出してみました。

ショットは見てのとおりです。
味はすごく薄かったです。
そしておいしく無かったです。
よく本で雑味がでると書いてありますが、
雑味ってなんだろうと思っていましたが、
たぶんこの味のことだなと思いました。
やっぱりエスプレッソには圧力も大切なんだと実感しました。

エスプレッソマシン：La Pavoni Professional
グラインダー：　Mazzer Super Jolly
ビーンズ：　Cafe Rosso イタリアンブレンド
抽出時間：　？？　（2回のレバー操作）
抽出量：30cc

抽出圧を保たずに抽出してみました。